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白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

ケーキやらアイスやら

ホットケーキを焼いた朝

どーーしても食べたくなり、朝からホットケーキを焼きました。 むほほほほ。 SHOWAのホットケーキミックス、なかなかにおいしい。ハチミツたっぷりかけました。この焼き方、「30㎝ぐらい上からフライパンに落とす」ってのがポイントですね。裏面の作り方にき…

林周作さんのお菓子がいただける『Binowa Cafe』、オープン

7月7日、東京の七夕はめずらしく晴れました。 夕方から神宮前6丁目にできた『Binowa Cafe』のオープンパーティへ。 お招き、ありがとうございます。 こちらのお店、郷土菓子研究社の林周作さんのお菓子がいただけるんですよ。 林さんは1988年生まれ、京都・…

有賀薫さん、本場ガパオ、ナスそうめん…最近の自炊や仕事のメモなど

久しぶりのブログ更新です。 ずっと、新刊の原稿を書いていました。秋に発売になります。またお知らせしますね。 最近していたこと、作った記事や自炊のことなど、メモ列記してみます。 スープ作家・有賀薫さんの記事 『365日のめざましスープ』を上梓された…

赤ジソドリンクと水素水の記事、そして銀座ウエストの氷菓

初夏のたのしみ、赤ジソジュースをつくりましたよ。 ようやっと、赤ジソドリンクにふさわしい陽気がもどってきた。 実は三日前に赤ジソを買ってつくっておいたんですが、どーにも涼し過ぎる日が続いて、飲む気になれませんでした。今年は梅雨前、温度が上が…

学芸大学 『蕎滋庵』で昼飲み、からの名店『マッターホーン』

この日は、結婚でドイツに渡ったMさんと久々の再会。 「お蕎麦が食べたいんです。 乾麺なら向こうでも食べられるけど、生蕎麦が恋しいんですよ~!」 とのリクエストから、行ってみたかった学芸大学『蕎滋庵』へ。 東口を出て右、高架下沿いを3分ほど歩いて…

兵庫の旅 ~鳴尾山芋研究所、立ち呑みたなか屋、ポンコツ

昨日は歩きまわったからか、よーく眠れました。グッスリ! お世話になったホテルグリーンさん、ありがとう。谷町九丁目の駅からほど近く、オープンしてまだ2年半にもならない、きれいなビジネスホテルでしたよ。 せっかく早起きしたので、歩いて難波駅まで行…

レフェクトワールのサラダランチ

もうシャガが咲いているんですねえ。早いなあ。 何度辞書をひいても漢字を忘れてしまう。 「射干・薯(草かんむりに我)」と書くようです。 この日は麻布十番でとある試食会。 帰りは自宅まで歩いて帰ってきました。 およそ1時間ぐらいのウォーキング、少し…

人形町『ピッツァ ダ バッボ』、そして中村歌江さん追悼

きょうはいつもの食メモと、俳優さんの思い出を記しておきます。 先日、人形町のピッツェリア、『ピッツァ ダ バッボ』に行ってきましたよ。 秋につくる本の打ち合わせを兼ねて、編集さんに連れていっていただきました。 ふかふかだけれど食べやすいピッツァ…

渋谷『BASE』のマフィンと夜桜

夜桜がきれいでした。 ここ、神泉にある公園の桜なんですが、毎年早いんですよ。 この時季は花を撮ることが多くなりますな。 昼につくったキノコと青ネギの蕎麦。 おつゆを煮干し、干しシイタケ、利尻昆布でつくってみたらこれがヒット。 しばらくこのトリオ…

郷土菓子研究社、林周作さんのバクラヴァを買いに。

日曜日の第1食。 ツイッターでおいしそうな朝食写真をいろいろ目にして、食欲が刺激されました。 朝からしっかりいただきましたよ。 カボチャと三つ葉の味噌汁、麦ごはん、ゆで卵に納豆。 作り置きしていた、切り干し大根と、ゆで豚と豆苗の和え物。 なんの…

阿佐ヶ谷でカレーと猫のハンナとチョコケーキと。

阿佐ヶ谷のネパール・インド料理店『クマリ』でランチ。 野菜カレー、ホントに野菜がたっぷりでおいしかったです。 昼はカレー単品で780円だったかな。 2種類が選べる1300円のセットもあったんですが、 初めてだし、冒険はやめときました。 ナンかライスを選…

表参道裏でクレープなどをいただいた午後

神宮前5丁目『ラ・フェ・デリース』のキャラメルクレープ。 出版社の営業さんとの打ち合わせで入ったお店です。 こういうお店の入るの、何年ぶりだろう……。 (;^ω^) 店内はこんな感じでした。 とっても、 A W A Y. . . . ........ お紅茶までいただいて。ホホ…

早稲田『カフェGOTO』のケーキ、そしてイチョウと桜

サウジアラビアでも日本食人気は高まってるんだそうですね。 リヤドに『トウキョウ』というレストランがあるんだそうです。 いつか行ってみたい。 さて、この日は山吹町のデザイナーさんのところで打ち合わせでした。 早稲田大学のすぐそばなんですが、とな…

早稲田で「京マチ子展」、そして20年ぶりに『麻の葉』と『cafe GOTO』へ

この日はデザイナーさんと打ち合わせで、新宿区山吹町へ。 初めてうかがうところでしたが、早稲田の大隈講堂から、10分もかからないよう。 おりしも最高気温は21度、天気に恵まれた晩秋の正午。 そうそう、早大内にある演劇博物館で「京マチ子展」をやってい…

久々の蒸し暑さに冷麺&ソフトクリームを

きょうは仕事で銀座へ行ってきました。半日仕事。 お昼頃には久々に陽が差して、よみがえる夏っぽい蒸し暑さ! ああ…この感じちょっと懐かしい……(笑)。 「いまだっ」という気になって、韓国料理の『王十里』でランチ。 冷麺、1000円。これに副菜でナムルと…

駒込『トロンコーニ』

私は酒飲みなので、甘いものは基本食べないようにしてるんですね。 月にそうだなあ…4~5回食べるか食べないか、という感じ。 どっちか控えないと、体に悪すぎるだろうという思いから。 しかしそんな私も、駒込に行った時だけは ここのケーキを食べてしまいま…