鴨ミンチなんてものをいただきました。 焼きネギつくって鴨せいろっぽくしてみたら、実においしい。うま味出るなあ……。 カツオと昆布でしっかりおだしひいたところに鴨ミンチ入れて、酒少々、醤油でかけそば風に。これまたよかったです。もしまた手に入った…

この日は千葉・香取市へ。 車窓からの一枚、あまりに青田がきれいで撮りたくなりました。 この先にはサツマイモ畑が広がり、ヒマワリは堂々とそびえ咲き、セミがもう元気に大合唱。高速脇にはユリも咲いて、筑波山がよく見えましたよ。 夏は来ぬ。 醤油工場…

ここ数年、日本各地のお雑煮に興味を持ち、いろいろと調べています。 3年前から、元日・二日にはツイッターで「地元のお雑煮を教えてください」と呼びかけ、たくさんの画像を見せていただき、いろいろ教えてもいただきました。いま、今年分をゆっくりとノー…

新橋の和食店『ほそ川』さんがランチを始められたと聞いて、ずーっと行きたかったんですよ。もうかなり月日が経ってしまったけれど、ようやくかないました。 数種の魚が軽くヅケにされた海鮮丼、1200円。 とてもおいしい。 この日の魚はヒラマサ、メジマグロ…

新橋『宇木央』 最近、つけ忘れていたお店をちょっとメモ。 大好きなお店のひとつ、新橋の『宇木央』に行っていたのでした。 二軒目だったのでちょろっと飲み。 予約無しだったのですが、土曜日だとやっぱり入りやすいですね。 この「冷製 カキの揚げびたし…