さて、おとといから新潟の思い出をつづっていますが、これ全部新潟の直売所で買ってきたものものです。
鷹の爪から左回りに、大豆を木槌などで打って潰し、乾燥させた郷土食品「打ち豆」、干し柿、本間屋の『ゆずっこ』（いわゆる、ゆべしです）、そしてお餅の切り落とし。
どれもこれも、おいしかったなあ。地のものの強さを思います。そして安い！
特に本間屋のゆべし、すばらしかった。地元の板前さんが「絶対これは！」とオススメしてくださったものですが、 もち米、砂糖、生柚子だけで作られていて、素朴な甘さと柔らかさが絶品でしたよ。もっと買ってくればよかったなあ…。
早速、打ち豆を入れて作った煮もの。岩手の干しダイコンも入れてあります。
昆布、干しシイタケ、干しダイコン、ニンジンで煮ものを作るとね、実にうまいんですよ。なんともいいスープになり、醤油がちょっとでよくなる。今度はダイスに切って、洋風スープっぽく作ってみよう。
打ち豆、福井のほうでも作るようですね。表参道の新潟アンテナショップにもあるはず。ご興味あるかたはのぞいてみてください。
カーブドッチベーカリーで買ってきた八穀チーズブレッド。もちもちで香ばしくて、これまたよかった！ 今回の新潟旅では良いものにたくさん出会えました。ナビゲートしてくれた友人・ナベにあらためて感謝です。
m(__)m
