久しぶりのピカタ、ゆきわりにんじんジュース。

困ったな。
ツレ弁の材料、何も用意してませんでした。祈るような気持ちで冷凍庫をあされば…ジュラ紀ぐらいの深さから鶏むね肉を発掘。

よし今日はピカタだ！

しらいのりこさんの本においしそうなレシピがあったはず！ 『ほぼ ごはん弁当』（家の光協会）をひもとき、卵を溶く。この衣においしいひと工夫があるんですな。

しかしピカタ、作るの久しぶり。昭和21年生まれのうちの母、多分一度も作ったことないような。ちなみにピカタ、豚や鶏肉に小麦粉はたいて、卵液をくぐらせて焼いた料理のこと。元はイタリア語のようですね、日本にはいつごろ入ってきたんだろう。

さて他に、なんちゃってレンコンきんぴら（照り焼き汁を作って、冷凍レンコンを焼きからめただけ）、作りおきしてたピクルスを詰めて完成。ちょっと食物繊維増やしたくて、ごはんに海苔をはさみました。別タッパーでブルーベリー。

外はもう28度か。きょうの東京、最高気温37度とかホントなんでしょうかね…。

これは昨日の夜ごはん。

豚うす切り肉を焼いて、キムチとトマトと一緒に食べるとホントにおいしい。豚はニンニクとコショウだけで焼きます。塩味はキムチだけでじゅうぶん。これをさらにレタスで巻いてもいいですよー。サラダつくる手間も省いてしまうという（笑）。

新潟の恵み

ファンなんですよ、ゆきわりにんじんジュース。

新潟県は弥彦村というところの名物です。秋に収穫せず、雪の下で冬越えしたにんじんでつくられています。おだやかな甘さでとても飲みやすい。朝の一杯にいいですよ。

枝豆農家さんの取材で弥彦村に行ったとき知りました。ちなみに弥彦村には、彌彦神社というとても美しい神社があります。いつかまた訪れたい。

そうそう、このツイートに感じ入りました。ちょっとメモ。

ドイツ語の「肌色」というタイトルのカラフルな色鉛筆セットは、Migration Hubの入居チーム @GoVolunteer_com がキャンペーンで作ったもの。
日本と同様にドイツでも「肌色」は基本一色。でも多様な「肌色」があるという現実を反映させたものを作りたかったと。 pic.twitter.com/kj6hJvAkA0

— Yuki Sato (佐藤ゆき) (@yuki_sat) 2017年8月7日

今朝、四時半ぐらいの月。大きくてなんとも見事だったなあ。