なんというか発作的に。こういう衝動には従うのが私の常。スーパーに行ったら、その日はイカ2杯で580円だったかな。安くはないが、不漁なんだからしょうがない。
ナスとピーマン、ズッキーニと一緒にコチュジャン、醤油、酒、みりん、おろしニンニク、キムチの発酵汁なんかで適当に味つけ。片栗粉でとろみをつければできあがり。
あー……これこれ、こういうの。こういうのが食べたかった。ビールのいいアテになりました。イカはおいしいねえ。
イカをさばくの、一体いつ以来だろう。親と住んでた頃はよーくやったんです。父が大のイカ好きで、母がしょっちゅうさばいてました。大根で煮たり、フライにしたり、肝と炒めたり、カレーに入れたり。「イカがあれば機嫌がいいの、あのひとは」なんて言ってたな。
イカの調理法、母にいろいろ教えてもらいました。このピリ辛炒めは自分オリジナルだけれど。母はコチュジャン、使ったことあったろうか。
イワシの開いたの、安いときにまとめ買いして酢に漬けておき、冷凍しておいたんです。3週間ぶりぐらいに解凍して焼いてみたら、まったく問題なくおいしい。
ニンニクとオリーブ油で両面焼いて、塩軽めにしてコショウ、そして完熟梅の塩ジャム的なもの（甘みは一切ついてない）を添えました。料理研究家の重信初江さんが分けてくれたんですけど、この完熟塩梅ジャムがおいしいんですよ、とっても。ピューレ的な感じというか。質感はジャム的な。ジャムっていうとどうしても甘いものを想像されるだろうから、表現がむずかしいんですけれども。
しかしやっぱり、梅とイワシは相性いいもんだ。素敵なワインのつまみになりました。
初江さーん、ありがとうございました！
ごちそうさまですッ。
そしてこちら、やる気のないときの自分ごはん。
油ひいて、ただ溶き卵をじゅるっと焼いただけのものをごはんにのせて、キムチとゆでておいた小松菜のっけの即席どんぶり。
何々丼なんて名前はなく、単なるのっけメシですな。こういうものの連続が本来の自炊ですね、ハイ。ただ妙においしいんだ、こういうの。
外歩きが多かったときは、積極的にフルーツ食べるようにしてます。
昨今の夏の日差しは本当に殺人的ですね……！ 体力、かなり持っていかれる。日焼け止めをしっかり塗るようになりました。
フルーツを食べるのは、エビデンスがどうこうじゃなく「なんかそのほうが体調いい気がする」という感覚だけなんですがね。「飲む以外の水分補給」も大事だろうと。
プルーンやプラムが冷蔵庫にあると機嫌がいい私。あの手の香り、好きなんだ。まだ今年は貴陽を食べてないなあ。
そうそう先日のピノガール（というスイカ）、おいしかったですよ。
評判どおり種が小さくて、食べていて気にならない。甘みもみずみずしさも上々で。小玉なので食べ切りやすいし。叩けば響く、パンパンに詰まった良いものを買えました。また出合えますように。
スイカが入ってる真夏の冷蔵庫というのは、いいもんですな。うだるような暑い日、スイカ色に目も癒される。
涼しい部屋で丸まるたま子さん。
そうそう先日、日傘のツイートをしたら反響が大きかった。
年々「男の日傘」も増えているように感じます。外で見かける率、高くなってるような。
男の日傘、増えてますね。まちを歩いて実感する。いいことだ、あんな快適なものどんどん使ったらいいと思う。私もユーザーです。今の日本じゃ防身具だよ。
— 白央篤司 (@hakuo416) 2021年8月5日
私はモンベルのサンブロック・アンブレラを使っています。雨でも使えて軽くてなかなか丈夫な頼もしい奴。外歩きが多い人はどんどん使ってみてほしい。一度持ったら、分かりますよ。
毎月1冊、食の本を紹介しています。今月は『ラクしておいしい台所術』（主婦の友社）、「料理がしんどいあなたへ」と付けられたこの本、ベテラン料理研究家7人による、日々の料理の効率的な省力化アイディアが詰まっているんですよ。そのメンバーが一騎当千という感じですごいんだ。リンク先のコラム、ぜひ読んでみてください。
CREAの連載では「夏の汁」をテーマに4つ紹介しています。とことん作りやすさを優先。おいしさを優先もいいけど、真夏はラクを優先しったっていいじゃない。
ジェーン・スーさんのポッドキャストを聞いてて思いついた企画ですが、イントロにそう書いたらご本人から告知ツイートにリプいただけて嬉しかった……。
ポッドキャストの『#overethesun』、面白いですねえ。ツレとふたりして毎週大笑いしながら聞いています。
田中希代子さんのCDをまとめ買い。
まだザッとしか聴いてませんが、『24のプレリュード』と『葬送ソナタ』の第3楽章が素晴らしかった……。やっぱりこのひとの響き、格別。
こないだ久々に作ったグリーンカレー。
メープロイの徳用ペーストで鶏モモ肉、ナスやズッキーニ、ピーマン（赤・緑）と夏野菜たっぷりで。バイホラパーというタイのハーブも散らして、タイ米炊いて。
近所にタイ食材店があるんです。タイ料理好きなので、とてもありがたい。うちのほうはタイの方もかなり多く住んでいるようです。
最後にこちら。
ナスをじっくり加熱して（少々の油でフタして蒸し焼き）、仕上げに強火で焼肉のたれをからめ上げただけの一品なのですが、妙においしかった。お弁当にも良さそう。そしてツイッターにアップしたら妙に反響がよかったんです。ナスのおかず、真夏は本当にヒキが強いですね。
来月もまた健康でもりもり食べられますように。
本当に、先が分からない。どうか世の中が少しでもより良くなりますように。
