女子栄養大学が出版する月刊誌『栄養と料理』。
今年で創刊82年の歴史があります。
おかげさまで3か月連続で書かせていただきました。今回は、炊飯に関する記事の企画・執筆をしています。
ごはん、みなさんはどうやって炊かれてますか？
炊飯器とか土鍋…ということではなく、洗米して浸水させる、炊く前のプロセス。
実は、ここがおいしく炊くうえでとても重要なんです。
- 小田真規子
- 柏木智帆
- 小池理雄
- しらいのりこ
- 野崎洋光
こちらの各氏にインタビューし、構成しました。毎日のおいしさが確実にアップしますよ。ぜひぜひ、お手に取ってみてください。
