おでん、煮てましてん。 我が家の忘年会は大鍋おでんが決まりです(今年から)。 昆布を「これでもか」と贅沢に使ってひと晩水におき、とりのぞいたら鶏ガラを入れて一度沸かし、アクを取りつつ1時間ぐらいゆったり煮てベースにします。うちのおでんは鶏昆…
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