白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

2017-09-04から1日間の記事一覧

赤みそで麻婆豆腐の夜

「夕飯は麻婆豆腐にしよう!」 そう意気込んで壮大に作り始めてから「甜麺醤」を切らしてることに気づきました。 ………(-_-;) どうしようかと冷蔵庫を見れば、目にとまったのは赤だし味噌。ああそうだ買ってあったね…。「この際」と代用してみれば。 おお、イ…