白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』（理論社）、『ジャパめし。』（集英社）など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

自炊生活

NHKの生活情報番組『あさイチ』が好きで、よく見ています。ブロッコリーだか菜の花だったか…とにかく、菜っぱのゆで汁はうま味一杯なんだそうですね。昆布出汁よりうま味成分が多いという。早速やってみたら、あ、本当においしい。