白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

中央線あれこれ

コラムを2つ書きました

キノコと鮭のクリームパスタ。 スパゲティ、あれこれ試作中です。クリームスープがおいしい季節ですな、朝晩の冷え込みも本格的に。今週から我が家ではもう加湿器をかけています。 さて、ちょっと2つほど仕事のお知らせを。コラムが続けて公開されたんです…

西荻窪『nom ca phe ノムカフェ』

久しぶりに西荻窪に行ってきました。 『URESICA』というショップに行ってみたかったのですが、なんと臨時休業。まあ、しゃあないな。山中正太さんのうつわを見てみたかったんですよ、また行くとしよう。 上の写真は『nom ca phe』(ノムカフェ)でいただいた…

ネペンテス、冷凍オムライス、高円寺『ののぶ』、最近のあれこれ

いきなりですが、 オムライスです。 いや、作ったんじゃないんですよ。私はこんなきれいに作れません(笑)。 冷凍食品なんです。 いやーーー……最近の冷凍食品、本当にすごい。近所のセブンイレブンで気になって購入したんですが、何よりも「玉子のふっくら…

韓国冷麺、そして週末の記録。『黄色い鳥器店』&『カゴアミドリ』

週はじめの月曜日。いやはや、暑かったですねえ…。 猛暑到来、と空に大きく書いてあるようでした。日射しはじりじり、まち全体が熱気を孕んで、風もなく。洗濯ものをベランダに干し終えただけで体、軽くしっとり。水分補給、本当にこまめにせねばです。 写真…

郷土菓子研究社、林周作さんのバクラヴァを買いに。

日曜日の第1食。 ツイッターでおいしそうな朝食写真をいろいろ目にして、食欲が刺激されました。 朝からしっかりいただきましたよ。 カボチャと三つ葉の味噌汁、麦ごはん、ゆで卵に納豆。 作り置きしていた、切り干し大根と、ゆで豚と豆苗の和え物。 なんの…

朝からもりもりスパゲティ、そして高円寺『レ・プリムール』へ

昨日は原節子さんの訃報でガクーッときたからか、起きたら妙に食欲がわきました。 (;´・ω・) 仕事のほうでパスタ調べ中でもあり、きょうもスパゲティを。 ツナと小松菜でカレークリーム・スパゲッティです。 といっても具材を炒めて、牛乳とカレーパウダーで仕…