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白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

VIVA 肉!

歩き旅応援舎のイベントで2万歩のまち歩き

最近、私のまわりでたかはしよしこさんファンが多いなー。 先日お招きいただいた友人宅にて。アルル塩、私も好きです。 さて、この日は歩き旅応援舎さんのイベントに参加してきました。 テレ朝の番組でこちらの活動を見て、興味を持っていたんです。古地図片…

玉ねぎのスープ、そして渋谷『チャングミ』

こんな色のシャクヤクがあるのですね。 きれいだったな。サーモンピンクというのか、橙(だいだい)がかった桃色。いま、まさにシャクヤクの盛り。うちにも飾りたい。 玉ねぎがあまっていたので、スープにしました。 利尻昆布のだしとショウガでゆっくりと煮…

神楽坂 『焼肉家 KAZU』

これ、なんだと思います? 答えはブタのノドのなんこつ。 神楽坂駅から2分ぐらいの焼肉店『KAZU』でいただきました。コリコリ食感が面白かったですよ。 特選カルビとハラミ。 やっぱりお肉は絵になりますね。 久々の焼肉だったんですが、次の日と翌々日、体…