ある日のごはん、カキ入りキムチうどん。 近所の韓国食材店のキムチがとてもおいしくて、ほぼ切らさず家に置いてるんですが、そのうち醗酵が進んで、酸味が増してくるんですね。 その酸っぱいキムチ、煮込みや鍋ものに使うと実に実に……うまいのですよ。 <作…
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