白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』（理論社）、『ジャパめし。』（集英社）など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

やっぱり居酒屋ラーメン日本酒

茅場町から八丁堀に移転された日本酒居酒屋、『海』さん。ランチで担々麺を始められたというので、早速行ってみました。辛みは穏やか、うま味のふかーい独特なバランスで個性的な担々麺に仕上がっていましたよ。神田のとあるお店の担々麺インスパイアの…