もう縮みホウレン草が出てますねえ。
寒い時期の楽しみ、1袋100円でした。安いなあ……ありがたくいただきます。
よく洗ってからしばい冷水に漬けておき、水気を切ったのちにじーっくりと米油でソテー。ほぼいじらず、しっかりと焼きをつけます。
バルサミコ酢と塩少々で食べるのが好きなんです。
翌日の朝、油揚げとお味噌汁に。
いりこと昆布のだし。
うーん、我ながらおいしい……。縮みホウレン草って味が濃いのに重くなくて、ほどよく甘みがあって。いいもんですね。
新米、もう食べられました？
おいしいですねえ、新米。カロリーも塩分も考えず、スジコと海苔とでえんえんとひたすらに新米食べ続けたいな、なんて思ってしまいます。炊き立ての香りよ。
唐突ですが、取材で先月新潟に行ってきました。
新潟駅から市街にかけてを歩くのなんて、一体いつぶりだろう。ウン十年は経ってるなあ。写真は信濃川にかかる萬代橋、重要文化財なんですね。横から見ると実に迫力があって、荘重で。
新潟から臨んだ日本海。
訪ねた日はとても穏やかな表情を見せてくれました。
ここでゆっくり缶ビールでも飲みたかったな。
取材の前後にわりといろいろ新潟のまちを歩けて、よかったです。次回は私用で来たい。
早11月も10日！ 転がるように年末に突入しそうです。なんだか早くも気ぜわしくなってきておりますが、焦らずしっかり、がんばらなくては。
あ、発売中のオレンジページ、私のコラム掲載号です。
名もなき料理こそは家庭料理の「裏の主役」だよね、みたいなお話。お手に取ってみてくださいねー。
あと朝日新聞のwithnewsさんで新連載始まりました。
「名前のない鍋、きょうの鍋」というタイトルです。日本で暮らす人々のリアルな鍋の姿、そしてそれを作る人たちの生活を取材するシリーズ。
鍋ってレシピがあるようなものじゃなくて、その日の気分で、あるもので、適当にラフに、自由に作られているものじゃないのかな、と常々思っているんです。
私たちの業界はどうしてもレシピで紹介しがちなのですが、実像にもっと迫ってみたかった。
リンク先、ぜひご覧ください。
と、最後に宣伝でした。よろしくお願いいたします！
