隣町の中国食材店でお茶をいろいろ見ていたときのこと。
菊茶を手にとってたんですね。いきなり後ろからそこのおかみさんが
「目にいいんですよ、それは。特にパソコンやる人にはね……」とボソリのたまわれて。クコの実を一緒に入れるとなおいい、とのこと。
なんか、静かな迫力があったんですな。それに従いたくなって、おすすめブレンドを購入して飲んでいます。効くかどうかはともかく、目にきれいだ。
おはようございます。
ふと振り返ったら、並んでいました。
うちの猫さんら、左がグジュ（オス）、現在推定で3歳5カ月。右がたま子（メス）、推定1歳9カ月。どちらも保護猫なので確かな生年月日は分からず。たぶん生後2～3か月ぐらいでうちに来ています。二匹ともよくなついてくれました。
さて12月、ブログもすっかり放置しているうちになんと20日……。もうあと11日なんですね、2020年も。今回はちょっとここ最近の、お仕事報告なぞを。
魚のレンチンきのこ蒸し
CREAの連載、レンジを使った魚の蒸しものを紹介しました。包丁もほぼ使わず、トータル10分ぐらいで完成します。ナンプラーとゴマ油がいい仕事しますよ。今回もわりに読まれております。
広島のウニクレソン
ヒトテマさんで書かせてもらっている各地のおつまみコラム。今回は広島のウニクレソンです。鉄板焼き屋さんの名物メニュー、素晴らしい酒のアテなんですわ。ウニホーレンが一般的だけど、私はクレソンと合わせるほうが好きだなあ。
調理道具に関する座談会
料理研究家・重信初江、食のベテラン編集者でライターの岡村理恵、プロダクトデザイナーで料理家の辻村哲也の各氏と一緒に、調理道具に関して座談会を行いましたよ。
「持っててよかった調理道具・私の場合」なんてテーマでTwitterであれこれ話して盛り上がっていたのです。それをまとめたいなあ……とつぶやいたら、アイスムの編集長からお声がかかりました。SNSのいい発展形。
キャスティングから構成までやらせていただけて、うれしかった。よく読まれたようです。
・ひとり暮らしでそろえるべきものは？
・個人的なお役立ち調理道具
2つをテーマに話していますよ。お時間あるときでも、ぜひ。
先日、京都に行って買ってきた『kurs』のパンを朝食に。評判どおり、とてもおいしい。お店のかたも実に感じよくてね、朝から爽やかな気持ちに。
また必ず、買いに行きます。
あ、ハムサンドがものすごく好みでした。食パンじゃなくて丸いもっちりしたパンで、実によかったんですよ。あれはちょっといま、虜です。
焼きたてのクロワッサン、今年一番の朝食になりましたよ。
で、秋田にも出張で行ってきました。
デビューしたばかりのお米「サキホコレ」、鮮烈。おにぎりに素晴らしいですね。と、取材はちょっとまた違うことだったんですが、それについては来年ご報告させてください。
畑中三応子さんの新作
毎月1冊、サイゾーウーマンで食の本を紹介しています。今月は畑中三応子さんの『メイド・イン・ジャパンの食文化史』を。
日本人はとかく「和食＝素晴らしいもの、日本の食文化はすごい」と唱えがちですが、歴史的に我々は食を大事にしてきたのでしょうか…という畑中さんの検証。バツグンに面白いですよ。ぜひ。
さあ、仕事おさめまであと5日ぐらいですかね。
コロナ予防、変わらずしっかり手洗い、どこかへ入るときはアルコール消毒、続けていきたいと思います。人手は減ってないようですが……どうなることやら。
医療関係者の方々に心からの敬意を。
