昨日きょうと一気に寒さ、きつくなりましたねえ。朝に暖房を入れても全然あたたまらず、「ならば中から」とスープを欲しました。
カブとショウガのチキンスープ。
- 冷凍してた鶏ささみを2本解凍して、しっかり浸かるぐらいに水を入れてしばし煮る。
- カブ（小ぶりなもの、3個）は皮をむいてひと口大に切り、茎と葉は細かく切る。
- カブを入れて酒、みりん、塩少々で煮て、醤油ちょいで香りづけ。茎と葉を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後におろしショウガをたっぷりと。
こんな手順で作りました。にゅうめんとかにしてもよさそう。
発売中の『栄養と料理』1月号、今年も年末年始号に呼んでいただけました。ありがたや。
「ゆく年くる年の食卓」と題して、全国の皆さんに教えていただいた年越しの食、三が日の食のことを書いております。持ち込んだ企画が通ってなんとも幸運でした。
イラストは竹永絵里さん。やさしいタッチで、本企画にピッタリと自負しております。竹永さん、お忙しい中引き受けてくださって、ありがとうございました。
ぜひぜひ、お手に取ってみてください。減塩おせちの特集はかなり勉強になりましたよ。
ようやく読みました、今年の5月に発売になった『銀幕に愛をこめて ぼくはゴジラの同期生』のむみちさん（@conomumichi ）構成・インタビューによる宝田明さんの自伝です。
しかしまあ、なんと丁寧に作られた本だろうか。その濃密さにまず驚きました。
宝田さんは満州時代のハルピン育ち。戦中戦後の壮絶な体験はもう……読んでいて言葉になりません。ソ連軍の侵攻と暴力凌辱の数々、日本引き揚げまでの艱難辛苦、日本で暮らしを再建するまでの多難。
あのソフトで都会的な風貌の陰に、こんな経験の日々があっただなんてなあ。。。
いやもちろん、映画黄金時代の楽しいお話もたっぷりとあるんです。当時のスター、そしてスタッフ、制作の大物たちの素顔が垣間見れるのがなんともうれしい。
筑摩書房刊、2000円（税別）。
私の日本舞踊の先生は東宝のニューフェイスでもあり、宝田さんとは同期だったのだそうで、そのころのお話もよくしてくださいました。なのでちょっと宝田さんには（勝手に）親近感があるのです。
いつまでもどうか、お元気でいてください。
うちのグジュさん、寒さにめげず元気です。
野毛に行ったりもしてるんですが、そのへんのことはインスタにあげています。よかったら白央で検索してみてください。
よろしくお願いします。
