昨日は大学時代からの友人が遊びにきてくれました。
秋の土曜に家飲みです。
おつまみ、その１。
サーモンとタコのカルパッチョ。サーモンはカボス果汁とオリーブオイル、ケイパーにディルで味つけ。タコはニンニクオイルと白ワインビネガーで。テレ朝の『食彩の王国』を午前中に観ていたらこんなのが作りたくなりました。紹介されてたメカジキのカルパッチョ、うまそうだったなあ。
おつまみその２。
根三つ葉とエビのおひたし。日本ワインの白はこういうつまみとも好相性。有頭エビがあると食卓がパーッと華やぎますねえ。
おつまみその３。
鶏のたたきをいただいたので、半分はワサビ＆ぽん酢でいただき、残りはひと口大に切って、ゴマ油、ナンプラーに酢をちょい、ニラと紫玉ネギを粗みじんにして和え物に。こういう味わいに日本酒がいいのですよ。しかし飲みながらおつまみ作るの、楽しいもんです（危ないからマネしないでね）。
おつまみその４。
スーパーに行ったら立派なブラウンマッシュルームがあったので思わず購入。さてどうするかな。ドライトマトを粗く刻んでオイルに漬けておいたので、それと塩コショウ、ちょっとの醤油で炒めたらなかなかオツな味になりました。
アッコちゃん、お誕生日おめでとう！
また遊びにきてね。
明けて日曜、快晴です。
