白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

2018-03-11から1日間の記事一覧

アスパラガスのパエリヤ

日曜日はアスパラを買いました。 買うつもりなかったんですが、スーパーに入ってひと目惚れ。手頃な値段でピンと伸びたその姿に…抗えませんでした。長崎は島原産、これで450円。 パエリヤ風にしましたよ。 アスパラの下の硬いとこを、ダシ昆布と一緒に20分静…