白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

2017-11-11から1日間の記事一覧

ポロネギのスープ、そしてグジュ会で日本シードル

ナショナルマーケットで衝動的に買ってしまったポロネギ。 1本350円ぐらいだったかな、長野産です。 ポタージュにしました。 青みがかったところをソテーしてのせてみれば、これがおいしい。 ジャガイモ少々とバターでじっくり炒めて、コンソメと牛乳で簡単…