白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』（理論社）、『ジャパめし。』（集英社）など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

25日は所沢の小学校で「日本人とお米」をテーマにお話してきました。まず稲の伝来前はどんなものを食べていたか。そして稲作が定着して暮らしはどう変わっていったのか？そして現代、「お米の銘柄って何を知ってる？」から、主にどこで獲れるのか。うるち米…