まるごとたまねぎのスープ。小さめのたまねぎを塩鶏と一緒にコトコト煮込んだ、たまねぎポトフ。最初にちょっとたまねぎの頭とお尻を焼き付けて、スープに色と風味をつけました。甘いたまねぎの層の間にスープがしみこんだ、幸せな一皿です。味つけは塩と胡…
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