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白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

メシ通にて冷や汁の記事を作りました。

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メシ通にて冷や汁レシピの記事を作りました。

『ジャパめし。』という郷土レシピ本を作ったとき、宮崎のかたからいろいろと作り方を聞いたのですが、それを基にしつつ

  • ・すり鉢要らずのお手軽バージョン
  • ・シーチキン缶を使ったレシピ
  • 白味噌&赤だしを使った変化球

この3本柱で構成しましたよ。

 


ぜひぜひ、のぞいてみてください。(^-^)

 

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