渋谷・松濤と池尻の間にある松見坂交差点。うちの近所なんす。
『グースト』という人気イタリアンがあったんですが、閉店。
その場所にベトナム料理店が出来ていました。
早速駆け込み、フォーランチをいただいてきましたよ！
ハクオー：「いつ開店されてたんですか？」
ご主人：「ちょうど3週間前ぐらいですかねー。夜は来月からやります。日本酒やワインも好きなんで、夜はいろいろと楽しめる構成にしたくて」
おお、それは面白そう。楽しみです。
フォーセットの生春巻き。
しっかりした良い海老でした。ナッツペーストのタレもおいしかったな。
フォーにはライムとパクチー、そしてタイハーブのホラパーが付いてくるのが嬉しい。
香りがグンと良くなります。
そしてご主人お手製のチリオイル、忘れがたい香ばしさだった。
全部加えて混ぜて、こんな感じ。
本当にすっきり出汁で、優しい味わい。
そこに自分の好みでニョクマム加えたり、
辛くしたり、ハーブ足したり、ライム絞ったりがフォーの醍醐味です。
穏やかな深い味わいに、スープ全部飲んでしまいました。
しょっぱさ皆無。
今度はチキンライス食べにゆこう。
お近くに立ち寄ったら、ぜひぜひ。
目黒区大橋2－8－21
電話：03‐6407‐0562
たまには食事以外のものを撮ってみようと、月を撮ってみました。
わりにきれいに写るものですね。
