涼しいと「肉を食べよう」という気になりますね。
きょうの東京は30度いかなかったらしい。
豚肉と豆腐、そしてスーパーで安かったゴーヤ(ぶっといの1本93円!)でカレーにしました。
このうつわ、カレーに良さそうだなと思って購入。
豚肉はナンプラーで下味。
先に炒めて取り出し、クミンとクローブを炒めてゴーヤ投入、カレー粉プラス。
そこに、きょうはお酒とカツオだし入れました。
日によって干しシイタケだしだったり、煮干しだしだったり、野菜スープだったり。
肉をもどして、ちょっと煮て完成。
ご飯は丸麦とショウガで炊き込みましたよ。
うちのカレー時の定番です。