この時期のたのしみ、春キャベツ。
スーパーであまりに輝いてた1個があったので、思わず購入しました。なんとも柔らかそうで、若緑がまぶしくて。
ひと玉まるごと、コールスローにしましたよ。
新玉ねぎもたっぷりと。
最初に塩して10分、水気をよく切って、オリーブオイル→レモン果汁たっぷり→ハチミツときび砂糖を少量、黒コショウ。これだけ。
ちょっと飽きてきたら、マヨネーズ足して味わい変えたり。
ツイッターにのせたら「私はヨーグルト入れます」なんてリプが。
おお、それもよさそう。『濃密ギリシャヨーグルト』でやってみようかな。
