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白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

麻布十番『赤星とくまがい』で日本酒を飲みおさめ

今年はめずらしく年末に仕事が立て込こみました。 「うーむ…ちょっとキャパオーバー。自分主催の忘年会は一切やめよう!」 11月下旬ぐらいに、早々とそう決めたんですね。 そしたらまあ…ホント、楽ですねえ。(*´ω`;)フゥ 毎年最低でも1回は開いていたんですが…

麻布十番『ふくだ』、夏の味

久々に『ふくだ』さんへ。 美味しいものだいすきな編集S沢さんに 教えていただいたお店。 以来、すっかりファンになりました。 鱚とアスパラの土佐酢あん。 なんとも艶めかしい表情でしょう? 鱧の椀、夏の花形ですな。 西の人間ではないけれど、やはりこの…

『中目黒 いぐち』 麻布十番店

編集Sさんがこちらのお店で出版のお祝いをしてくださいました。 ビルのワンフロア、看板も一切出ていないお店です。 焼鳥をメインに、ひと口おつまみがいっぱいのコース。 フォアグラのひと口コロッケ。 枝豆の茶わん蒸し。 レバーペースト。 ひと口鳥スープ…

『ふくだ』再訪

先日、おうかがいして感銘を受けたお店、麻布十番の『ふくだ』さん。 (そのときの日記です ↓ ) <a href="http://d.hatena.ne.jp/hakuo0416/20150305/p1" data-mce-href="http://d.hatena.ne.jp/hakuo0416/20150305…

麻布十番『たき下』

この日は編集さん、料理家さんと打ち合わせで、こちらのお店へ。 ランチの焼魚定食が人気のお店で、昼はいっつも大賑わい。夜に来るのは初めてだったんですが、やはりお料理いずれも充実の内容でしたよ。 お刺身の盛り合わせ、シメサバ、ヒラメ、子持ちシャ…