白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

蕎麦

小伝馬町『馥や』で鴨鍋忘年会

この時期よーく言われることですが、何度年忘れしたら気がすむんでしょうね(笑)。 しかし、『馥や』(ふくや)さんのフェイスブックで「鴨鍋はじめました」の文字をみたら「い、行きますッ!」と連絡せずにはおれませんでした。好きなお店なのですよ。 こ…

青森県・八戸へ

青森県の八戸(はちのへ)市に行ってきました。 八戸は青森県の一番東側で、太平洋に面しています。南から上がってきて、岩手を越えてすぐのところ。今回は仕事ではなく、家族に会いにきました。父はここで生まれ育ち、第二の人生を八戸ですごしています。 …

長野県松本市へ ~講演の旅 &『ちいさいおうち』

三連休の最終日、長野県へ行ってきました。 長野県書店組合様のご厚意により、長野県絵本大賞の記念式に講演者として呼んでいただきました。ありがたいことですね。目指すは松本市のキッセイ文化ホール。朝の7時に北陸新幹線「かがやき」に乗って、まずは長…

『栄養と料理』最新号とコロッケそば

この日は『栄養と料理』の編集部で打ち合わせでした。 ちなみに、最新号はこちら→ 『栄養と料理』最新号 特集はなんと「お酒好きのための健康術」! これは私はじめ、友人諸氏にすすめなくては…。見てますか、アイバさん(笑)? (※このブログをアップして…

学芸大学 『蕎滋庵』で昼飲み、からの名店『マッターホーン』

この日は、結婚でドイツに渡ったMさんと久々の再会。 「お蕎麦が食べたいんです。 乾麺なら向こうでも食べられるけど、生蕎麦が恋しいんですよ~!」 とのリクエストから、行ってみたかった学芸大学『蕎滋庵』へ。 東口を出て右、高架下沿いを3分ほど歩いて…

秩父の旅 ~居酒屋『駅前』はすごかった

秩父に行ってきました! 池袋からレッドアロー号に乗って、約80分の旅。料金も片道で1420円、ほどよい時間&値段なんですよねえ。向こうにちょうどお昼ぐらいに着くように出たので、朝も楽でした。 そうそう、車掌さんに「なんでレッドアロー号って名前にな…

茨城で買ってきた生そばで朝ごはん

昨日、茨城で生そばを買ってきました。 毎日同じような写真で恐縮ですが、(;^ω^) 今朝もおそばです。 なんか、胃が軽くて快調なんですよねえ。 具は舞茸、青ネギ、そして福島『おのざき』の「厚揚げソフトかまぼこ」。 このかまぼこ、おいしいのですよ。 日…

クレソン天そばと、けんちんそば。水戸~山方宿へ出張

昨日の残りで、朝ごはんにしました。 クレソンの天ぷらそば。 これ、いい組み合わせだなあ。 新潟の山あいで採れた香りの濃いクレソンです。 送ってくれたセツコ叔母さんに、あらためて感謝。 さて、この日は茨城出張でした。 9時前に家を出て、特急「ひたち…

『馥や』さんのおつまみ盛り合わせ、圧巻!

小伝馬町にある『馥や』さんは 呑みすけにおすすめしたいお蕎麦屋さん。 一杯やりたくなるような佳肴がいろいろとあるので、 いつも品書きをひらくのが楽しみなのです。 先日は、編集さんとの打ち合わせを兼ねてうかがいました。 こういうときって、場がほぐ…

オープンされて半年、『浜町 かねこ』、そして牡蛎の記事

ちょっとまず、余談から。 納豆ブーム、いまだ続いております。 スーパーであれこれ選ぶの、楽しいもんですな。 右のは粒が大きすぎて、左のは小粒すぎてあまり好みじゃありませんでした。 味は2つともおいしかったんですけどね。粒の大きさ、重要。 我が理…

栃木の今市で「ちたけそば」を食べてきましたよ。

栃木県の今市(いまいち)というところへ行ってきました。 2月11日、休日の今市は澄み切った快晴で、なんともいい陽気。 日光連山を間近に見られるとても景色のいいところなのですが、 本当の目的はまた別に記事にしますので、いずれお伝えしますね! 日光1…

国立劇場からの2016年初・銀座は『泰明庵』でセリを堪能

国立劇場に行ってきましたよ。 半蔵門と永田町の間にある、歌舞伎や日本舞踊の劇場です。 となりは最高裁判所(!)、目の前にはお堀があって、皇居の緑がよく見えます。 お正月の劇場ってのは、門松やらの正月飾りがたくさんで、いいもんなんですよ。 正倉…

小伝馬町『馥や』にて、2015年シメ蕎麦

今月の20日に発売になりました、私の2冊目の本『にっぽんのおやつ』。 人形町に住む、わが師匠に届けてきました。 大学時代からお世話になっている、日本舞踊の師匠なんです。 喜んでくださって、うれしかったなあ。 その帰りに、小伝馬町まで歩いて『馥や』…

連休の終わりは吉祥寺『よしむら』で蕎麦二枚

世間的には連休最後の水曜日。 仕事の買い出しで、吉祥寺に行ってきました。 せっかく来たんだし、吉祥寺ならではなお昼を…と思って、『よしむら』へ。 一軒家のお蕎麦やさんです。 カウンターが空いていて、ラッキー。 一番スタンダードなせいろの「吉祥寺…

今月オープンのお蕎麦屋さん『浜町 かねこ』へ

今月18日に開店された『浜町 かねこ』にうかがってきました。 神楽坂『蕎楽亭』で長年修業された金子泰史さんのお店です。 水天宮駅から徒歩4~5分ぐらいかな? お祝いのお花がいっぱい。ご人徳ですねえ。 幼なじみを誘ってふたりで訪問、カウンターはいっぱ…

小伝馬町『馥や』再訪

小伝馬町のお蕎麦屋さん、『馥や』(ふくや)さんがめでたく1周年。 おめでとうございます。 ちょうどオープンしたての頃にたまたまうかがったんだよなあ。 (そのときの日記→こちら) 今回は編集さんと夜にうかがいましたよ。 ちょっとした壮行会だったんで…

とろろ冷やかけ、はじめました

とろろ冷やかけ、はじめました。 なんだか胃が重かったので、とろろが恋しくなりにけり。 ちょっと今週は外食と仕事がえらく続きました。 週末は胃を軽くしなければ、ですね。 この時期はだしを常に冷蔵庫にキープしてます。 それだけ飲むときもありますよ。…

経堂『しらかめ』のひんやり夏蕎麦

ドイツから一時帰国している友人と再会。 元気そうで、よかった。 「お蕎麦食べる?」 「食べる!!!」 ならば経堂へ。通っているお店のひとつ、『しらかめ』さんに行きましょう。 「今年も冷やかけ、はじめました」というフェイスブックのお知らせに、心惹…