白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養や減塩をテーマに記事を制作しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)など。メシ通、『栄養と料理』、『ホットペッパー』、農水省広報誌などで執筆中。

焼鳥

三軒茶屋の『串源』、おいしかった…。

渋谷の名店『E』のシェフ・オカザキさんに 「えっ、三茶といえば串源でしょう!」 と、いわれて早速行ってきましたこちら『串源』さん、 オカザキさんがそう言うなら間違いないはず。 太子堂商店街からちょっと入ったところにあります。 きょうは独酌ではな…

『中目黒 いぐち』 麻布十番店

編集Sさんがこちらのお店で出版のお祝いをしてくださいました。 ビルのワンフロア、看板も一切出ていないお店です。 焼鳥をメインに、ひと口おつまみがいっぱいのコース。 フォアグラのひと口コロッケ。 枝豆の茶わん蒸し。 レバーペースト。 ひと口鳥スープ…

渋谷で焼鳥を 『ぶんぶく』

ピアニストのSさんと渋谷でごはんを食べることに。 そうだ、『ぶんぶく』が移転してからまだ行ってなかった! 初めて行ったのはもう何年前かなあ…. 安くておいしい、渋谷では貴重なお店。ポーションが小ぶりなのもあり、熟年層や女性に人気…と見受けますが、…