白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養や減塩をテーマに記事を制作しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)など。メシ通、『栄養と料理』、『ホットペッパー』、農水省広報誌などで執筆中。

浅草~上野界隈

ここんとこの自炊メモ~師走編

どういうわけか、具だくさんの汁が食べたくてしゃーない! なんなんでしょうね、この衝動というか抑えきれない気持ちは。 面倒だったけど、細々野菜を切って汁づくり。細うで繁盛記。 ありもの野菜、サツマイモ、ニンジン、 玉ねぎ、 あと豚コマを二番だしで…

釜浅商店のパーティ

料理道具街として名高い、台東区・合羽橋(かっぱばし)。 当然のように、たくさんのカッパがいます。 あるカッパは路傍に。 あるカッパは精肉店の棚に。 そして一番…謎だったカッパのオブジェがこれ。木彫り……? さてそんな合羽橋にある料理道具専門店、釜…