白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

日本酒

小伝馬町『馥や』にて、2015年シメ蕎麦

今月の20日に発売になりました、私の2冊目の本『にっぽんのおやつ』。 人形町に住む、わが師匠に届けてきました。 大学時代からお世話になっている、日本舞踊の師匠なんです。 喜んでくださって、うれしかったなあ。 その帰りに、小伝馬町まで歩いて『馥や』…

麻布十番『赤星とくまがい』で日本酒を飲みおさめ

今年はめずらしく年末に仕事が立て込こみました。 「うーむ…ちょっとキャパオーバー。自分主催の忘年会は一切やめよう!」 11月下旬ぐらいに、早々とそう決めたんですね。 そしたらまあ…ホント、楽ですねえ。(*´ω`;)フゥ 毎年最低でも1回は開いていたんですが…

忘年会一発目は新橋『宇木央』にて

世の中、忘年会シーズンですねえ。 この時期、多くの店が忘年会やらでにぎわいますが、 お店のかたからよく聞かれるのは 「急なキャンセルも、とても多い時期なんです」との言葉。 コースを予約したのに、当日になっての急な取り消しも多いそうです。 どうか…

金曜夜の『まるしげ 夢葉家』はやっぱり大混雑だった

たまには肉々しいカットから。 赤坂で長年人気の居酒屋さん、 『まるしげ 夢葉家』(むようや)へ久々に行ってきましたよ。 金曜の夜、相変わらずの大混雑。うーん、やっぱりここの人気は不滅だ。 写真は「台湾風チャーシュー」650円。 手頃な値段のつまみと…

佐賀の『万齢』ひやおろし

きれいなうま味で後味がすっきり、いい酒でした。 佐賀県の『万齢』ひやおろし、三軒茶屋の『鈴しろ』で初対面。 佐賀、大好きな『七田』と『鍋島』のほかにこんなお酒もあったとは。 小松酒造さん、覚えておきたい。ほかのお店でも探してみよう。 この日は…

神泉で独酌、『定食サトウ』にて。

渋谷で飲むならちょっと歩いて神泉へ。 これが私のチョイス。 いい店が多いんです。 飲める、呑ませる定食屋、『定食サトウ』で独酌。 『水尾』はやっぱりおいしい。 ニラのゴマ和え、おいしかったな。ニラは好きな野菜のひとつ。 自家製、揚げたてがんもど…

弁当づくりと夜中の『なぎ』

この日はお弁当連載の仕事をしていました。 オムロンのカルチャーサイト『リズム』でいろいろコラムを担当しています。 揚げもの久しぶりにやりましたが、テンション上がりますねー、やっぱり。 最近ハマっているピーマンとじゃこ炒め。 安くて簡単でおいし…

久々に吉祥寺『ひまり屋』へ

この日は東久留米に住むかたと吉祥寺で飲み。 吉祥寺で夜飲みは久しぶりだなー。『ひまり屋』さんを予約しましたよ。 日本酒とアテがいっぱい、個人的に東京で最も好きな居酒屋さんのひとつです。 駅から10分は歩くかな。 道が分かってればもう少し早いかも…

今月オープンのお蕎麦屋さん『浜町 かねこ』へ

今月18日に開店された『浜町 かねこ』にうかがってきました。 神楽坂『蕎楽亭』で長年修業された金子泰史さんのお店です。 水天宮駅から徒歩4~5分ぐらいかな? お祝いのお花がいっぱい。ご人徳ですねえ。 幼なじみを誘ってふたりで訪問、カウンターはいっぱ…

久々に日本酒×タイ料理を

渋谷で料理店を営まれているO夫妻が遊びに来て下さったので、 久々にアジア料理をつくって、日本酒なぞ買い込み、 おもてなし。 カツオと紫たまねぎのタイ風和えもの。いわゆるヤムです。 こちらはパクチーたっぷり、パプリカとイワシ刺でヤムにしました。 …

『この酒、このつまみ』という短期連載、はじまりました

「メシ通」というグルメサイトで、 「この酒、このつまみ」というミニ連載が始まりました。 私が気になる酒好きの方々に、 「好きなお酒とそのつまみ」をたずねて歩く、というもの。 第1回目は、日本酒専門店のご店主にうかがいましたよ。 この店、好きなん…

立呑地酒蕎麦 『学大角打』

とある日のはしご酒の記録です。 学芸大学で気になってたお店のひとつ、『学大角打』へ。 結果から書くと、日本酒好きにはうれしいお店でした。 良い店にまた出会えて、うれしいのう。 駅からすぐなんですよ。 入り口に冷蔵庫があって、よさげな日本酒瓶がた…

大塚『地酒屋 こだま』さんのイベントへ

大塚にある『地酒屋 こだま』さんのイベントに参加してきました! この日のテーマは、日本酒と貝。シェルです。 貝好きなので、即申し込んでしまいました。 ご店主の児玉武也さん、ツイッターで盛んに日本酒発信をしていらっしゃいます。それをたまたま知っ…

みなくちなほこさんのスタジオへ

この休みには、浅草橋にも行ってきました。 フードコーディネーター、みなくちなほこさんのスタジオにうかがうために。 スタジオのそばには川と船、素敵な眺めが。 一度お仕事ご一緒して以来、仲良くしていただいてます。 食べること、飲むこと、そして仕事…

Uさんを囲む会

この日は、ホームパーティに呼んでいただきました。 松陰神社に、それはそれは素敵な居酒屋さんがありました。 残念ながら、ご主人は別の道に進まれるため、今年の一月に閉店。 この店を愛した有志で、ご主人を囲んで飲む会だったんです。素敵な企画&場所提…

渋谷・道玄坂『立呑み なぎ』

渋谷の道玄坂に、福島の日本酒専門のお店があるんですよ。 百軒店というエリアにあります。名曲喫茶『ライオン』やカレーで有名な『ムルギー』があるあたり。 今週は桜がいっぱいに飾られていました。 思いがけず花見酒が出来て、嬉しかったなあ。 つまみも…

西荻の夜 その1『善知鳥』

『善知鳥』と書いて、うとうと読みます。 以前は阿佐ヶ谷でやっていらした居酒屋さん。 「すばらしいよ。特にお燗の腕がバツグン!」 友人のくいしんぼう画文家、Oさんがそう仰っていたので、行かなくてはと思っていたら…残念ながらの閉店。 5年を経て、この…

神泉の日本酒居酒屋『mocchi』

渋谷からひと駅、神泉エリア。 道玄坂上を右に曲がったこのあたり、いいお店が多いんですよ。 大学時代はここ、神泉にある居酒屋でバイトをしていました。もう随分と長いこと、このエリアで飲み食いしているなあ…。 居酒屋が多いんですが、スペイン料理にイ…

日本酒とハーブプラント、おつまみ2品の週末

友人が日本酒を差し入れしてくれました。 なんとも好きな酒だったので、ニンマリ。 ありがとうKさん。 秋田が誇る美酒『新政』のエクリュラベル。 きれいなうま味が優しくひらいては消えていきます。