日本酒
とある原稿のおつかれさま会で、編集さんが食事に誘ってくださいました。 「お店、リクエストあります？」と訊かれたので「酒のつまみがいっぱいあるところがいいです」と即答（笑）。そして選んでくださったのが、白金の『酒肆ガランス』でした。 “しゅし”…
明けましておめでとうございます。 今年もどうぞ、よろしくお願いいたします。 これを書いているのは実は4日の早朝なのですが、きょうから仕事始めのかたも多いでしょうね。私もです。さてさて、まずはお正月の写真メモから。 いつもお世話になっている、大…
ドイツに嫁いでいった友人が一時帰国中。 ダンナさんと遊びにきてくれました。「はい、おみやげ」とくれた現地のビール２本。こんな重いもの、現地から担いで来てくれたんだねえ…ありがとう。 (´；ω；`)ｳｩｩ 右のビールがクリーミーでおいしくて、すごく好み…
この時期よーく言われることですが、何度年忘れしたら気がすむんでしょうね（笑）。 しかし、『馥や』（ふくや）さんのフェイスブックで「鴨鍋はじめました」の文字をみたら「い、行きますッ！」と連絡せずにはおれませんでした。好きなお店なのですよ。 こ…
この日は、今年出版した『にっぽんのおかず』のカメラマンのカタギリさん、フードコーディネーターのウエダさんをお招きしての忘年会でした。 写真は前日からあれこれ仕込んで、一日休ませておいた鍋３つ。 出したものをメモしておきますね。 菊の花と、マツ…
上越新幹線の車窓からの眺め。 熊谷あたり、富士山がきれいに見えるんですねー。恥ずかしながら、きょうのきょうまで知りませんでした。東海道新幹線から見るのとまったく違う雰囲気に、しばし見惚れました。 さてこの日は一路、新潟へ。新発田で親戚の法事…
うーん、いま見直してもおいしそう！ パーティの食卓です。 この日は出張料理人、渉（わたる）さんが我が家で腕をふるってくれました。 ホームパーティなどの出張料理人として活動されている渉さん。ＳＮＳに上がるその料理写真がなんとも、うまそうだったの…
この日は編集さんと六本木の『さかなのさけ』へ。かねてより行ってみたかった、六本木三丁目の居酒屋さん…というか、小料理屋さんというか。カウンターだけのお店。 もうすぐ新刊『にっぽんのおかず』が発売になるのですが、そのお祝い＆お疲れさま会をして…
静岡に行ってきました。 わかりやすく静岡駅をトップ写真にしてみましたが、渋谷から高速バスで移動です（笑）。これがまあ、お盆シーズンということでどっぷり渋滞。 でも車内は快適だったな。イスもゆったり。 結局、到着予定時間を2時間ちょいオーバー。…
今朝は、ハモにゅうめんをつくりましたよ。 『美々卯』のメニューで見かけてどーしても食べたくなり、ちょっとぜいたくをしました。そう、東京ではハモはぜいたくなものでおます。 大阪に行くと小さなスーパーでもずらっとハモの湯引きが並んでいて、はじめ…
朝蕎麦。 腹こなれがよくて、いいもんですな。 起きたら、つくり置きのカツオと昆布のだしを沸かして、酒、みりん、うすくち醤油で調味。このプロセスにもすっかり慣れました。 蕎麦やうどんのつゆを作れるようになってから、ひとりメシが格段に楽しくなった…
秩父に行ってきました！ 池袋からレッドアロー号に乗って、約80分の旅。料金も片道で1420円、ほどよい時間＆値段なんですよねえ。向こうにちょうどお昼ぐらいに着くように出たので、朝も楽でした。 そうそう、車掌さんに「なんでレッドアロー号って名前にな…
昨日は歩きまわったからか、よーく眠れました。グッスリ！ お世話になったホテルグリーンさん、ありがとう。谷町九丁目の駅からほど近く、オープンしてまだ2年半にもならない、きれいなビジネスホテルでしたよ。 せっかく早起きしたので、歩いて難波駅まで行…
新潟の叔母が、野菜をたっぷり送ってくれました。 セツコさん、ありがとうございます。 セツコさんはもう何十年畑をやっているのかなあ。 多分、ゆうに70年は土と触れているはず。 上の写真はフキノトウです。 こちらはクレソン。 田んぼの脇っちょにたっく…
久しぶりに、ゆっくり独酌。 三軒茶屋の太子堂商店街を進んでいくと、左手にあるお店 『和み酒 帆凪』（はんなぎ）さん。 いま通いたいお店のひとつです。 こちら、駒場東大前のうつわやさん『party』のご主人・サカネさんに 教えてもらいました。サカネさん…
下北沢の『千真野』（せんまや）さん。 落ち着いて和食と日本酒がいただける、下北沢ではちょっと貴重なお店です。 以前に岩手の食べものを調べていて、一度うかがったんだよな。 ご主人が岩手のご出身なのです。 千厩町のかたなのかな。今度聞いてみたい…と…
神奈川県海老名市にやってきました！ 下北沢で快速急行に乗ったらあっという間…はオーバーですが、 35分ぐらいで着いちゃって、ちょっとビックリ。早いなあ。 はじめて降りる海老名駅の周辺。おお、ひらけてますなあ。 ららぽーとがあるんですね。ちょっと買…
青山の骨董通りからちょっと入ったところに、 福井県のアンテナショップがあること、あんまり知られてないような？ なかなかの品揃えなんですよ。 こちらで、午前中は打ち合わせだったのです。 終わってみたら、お。12時10分前ではないか。 久々に青山でラン…
新橋『宇木央』 最近、つけ忘れていたお店をちょっとメモ。 大好きなお店のひとつ、新橋の『宇木央』に行っていたのでした。 二軒目だったのでちょろっと飲み。 予約無しだったのですが、土曜日だとやっぱり入りやすいですね。 この「冷製 カキの揚げびたし…
日本酒好きのOさんが企画した「お燗の会」を楽しんでまいりました。 場所は八丁堀の『海』さんにて。 会費3千円、ひとり1品持ち寄りという良心的な設定もありがたく。 Oさん、『海』さん、おつかれさまです。ありがとうございます。 いまから燗にされる日本…
茅場町から八丁堀に移転された日本酒居酒屋、『海』さん。 ランチで担々麺を始められたというので、早速行ってみました。 辛みは穏やか、うま味のふかーい独特なバランスで 個性的な担々麺に仕上がっていましたよ。 神田のとあるお店の担々麺インスパイアの…
この日の午前中はびっくりするような春の嵐でした。 風、ごうごう。 雨、どばどば。 午後から吉祥寺で取材だったのですが 「中止かな」と思うほどに。 それが一転、 なんとも見事な快晴に！！ さっきまでの嵐、ウソのよう。 気温もグングン上がって、23度ぐ…
思い立って、カキたっぷりでカレーうどんを作りました。 緑はセリです。これまたドッサリと！ 香りの強い葉ものと味の濃い貝、これに×カレー。 なんとも良いトリオなんです。 銀座『泰明庵』のセリカレー蕎麦が好きなんですが、 それを真似して作ってみまし…
神泉エリアはいいお店が多いんですが、 そのうちの一軒、『酒と魚 mocchi』（もっち）さん。 この日は寒くて風の強い日でした。 そんな日は……おでんが恋しくなるよねえ。 もうすぐ冬も終わりだしぃ…と言い訳しつつ、向かってみたら運よく入れました。 「何か…
さて、おにぎりイベントが終わって、 なんだか……ホーッとしました。 (*´ω｀;)ﾌｩ やっぱり当日までいろいろ、ドキドキしてたんですねえ。 「キャンセル多発しませんように」とか 「お天気になりますように」とか。 考えてもしょうがないことは考えないタチな…
大塚にある『地酒屋 こだま』さん。 月に2回だけ、「ちょこだま」なる"別館"がオープンします。 ご店主・児玉さん厳選のお酒24種類が手頃に楽しめる、なんとも贅沢な空間。 以前からツイッターやブログなどの児玉さんの発信に触れるたび、 その深い日本酒愛…
個人的に、「ここの梅が咲いたら春はもうすぐ」と思っている梅があるんです。 ビルの谷間で日がささず、いつも冷たい風が吹いているところ。 そこの梅が、咲きました。 まだ、2月にもなってないのに。 まんかい。 2月はどんな気候になるんでしょうね。 さて…
友人の猫、アビシニアンのアビ。 久々に友人宅に遊びにいって、もうそれはそれはたっぷりと遊んでもらいました。 ああ……もう可愛くてたまらん。 アビシニアンの目ってなんともいい形ですね。 ジーナ・ロロブリジダのよう。 かと思うとこんなあどけない表情も…
友人が鍋に呼んでくれました。 寄せ鍋、いいもんですな。ユズぽんでいただきましたよ。 ちなみにぽん酢、語源はオランダ語です。 大好物のえのき。 年々好きになる。豆腐、春菊、タラと好物ばかりで、うれしい。 左は手土産にした新潟の日本酒『菅名岳 九』…
知人から「いい店だよー」とずっとすすめられていた松陰神社前の『魚ひろ』さん。 よーーーーやく行けました！ 店構えも素敵ですね。 入りたくなる趣がある。 ここに来る前、編集さんと近くで飲んでいたんです。 帰り道にのぞいてみたら、ちょうどカウンター…
