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白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

服部志真さんの「春はあげもの」会

服部志真さんの揚げ物イベントに行ってきました。題して「春はあげもの」会。 春はあげもの、じゅうじゅうこんがり揚がりて 我らが腹をたらふく満たすは いとうれし。(テキトーです) 清少納言、揚げ物を食べたことありますかね? 平安時代に「揚げる」とい…

服部志真さん×徳島市食材のイベントへ

料理家・服部志真さんのごはんをいただいてきました。 食べる人と作り手をつなぐカンパニー『KitchHike』と徳島市が提携された企画で、「10日間で、10人の料理家が、徳島市の特産物を料理する」というイベントでした。 もちろん徳島のお酒もたっぷり。やっぱ…

【参加者募集】28日、池袋で藤村さんと新年会をやりますよ

こんにちは。 突然ですが、28日の土曜日に池袋でイベントをやります。 シンプルに、飲み会です。新年会です。 お酒担当は、料理家でバーテンダーの藤村公洋さん。おつまみは私が作ります。 1月28日(土) 会費 3000円 13時から16時のあいだ、いついらしてい…

有賀薫さんの研究会「スープ・ラボ」

有賀薫さんの研究会、「スープ・ラボ」に参加してきました。 有賀さんはスープ作家で、今年の3月に『365日のめざましスープ』(SBクリエイティブ)という本を上梓されました。素材の味を素直に、実直に水にうつしていくような、やさしいスープの数々がおさめ…

出張料理「わたる食堂」

うーん、いま見直してもおいしそう! パーティの食卓です。 この日は出張料理人、渉(わたる)さんが我が家で腕をふるってくれました。 ホームパーティなどの出張料理人として活動されている渉さん。SNSに上がるその料理写真がなんとも、うまそうだったの…

ハイサワーでおなじみ博水社さんの『倉庫飲み』に行ってきました

またもブログを随分と休んでしまいました。4日ごろにはまだまだ朝顔が咲いてくれていたなあ。今は種をたくさんつけています。 さて、ひょんなことから博水社さんとご縁ができて、イベントに呼んでいただけました。藤村公洋さんと続けている『レモンサワーの…

【盛会御礼】 第5回『レモンサワーのススメ』

料理家でバーテンダーの藤村公洋さんと組んで、月イチでイベントを開催しています。その名も、レモンサワーのススメ。 藤村さんがあるとき、ツイッターに「レモンサワーで晩酌」写真をよくアップされていたんですね。バーテンダーさんでレモンサワーを愛飲、…

【盛会御礼】第2回 藤村公洋さんのレモンサワーのススメ @池袋

前回から約1か月と9日経ちまして、第2回目を開催することができました! 現役バーテンダーで料理家の藤村公洋(ふじむらきみひろ)さんによる、レモンサワーを徹底的にたのしもうってなイベントです。ちなみに藤村さんは『病気になったバーテンダーの罪ほろ…

【盛会御礼!】藤村公洋の“レモンサワーのススメ”

桜が咲きましたね! 花と太陽にめぐまれた3月20日の春分の日、 新宿御苑のキッチンスタジオで、 料理家・藤村公洋さんのイベントを開催しましたよ。 その名も、「レモンサワーのススメ」! 誰しも知っているけれど、わざわざ飲んだり、 特集されたりすること…