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白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

新潟へ ~前編 『割烹 渡辺』、のっぺ、高千代と麒麟山

上越新幹線の車窓からの眺め。 熊谷あたり、富士山がきれいに見えるんですねー。恥ずかしながら、きょうのきょうまで知りませんでした。東海道新幹線から見るのとまったく違う雰囲気に、しばし見惚れました。 さてこの日は一路、新潟へ。新発田で親戚の法事…

新橋『ほそ川』の海鮮丼ランチ

新橋の和食店『ほそ川』さんがランチを始められたと聞いて、ずーっと行きたかったんですよ。もうかなり月日が経ってしまったけれど、ようやくかないました。 数種の魚が軽くヅケにされた海鮮丼、1200円。 とてもおいしい。 この日の魚はヒラマサ、メジマグロ…

静岡への旅 ~弁いち記

さて、静岡二日目は肴町にある『弁いち』さんに伺ってきました。 長らく訪れたかったお店です。ようやくの実現。 まずはガージェリー・エステラで乾杯。 飲食店限定のエールビールです。芳しいことこの上なく。置いてあるとうれしいですね。 最初に、お刺身…

下北沢『千真野』で春と日本酒をいただきました。

下北沢の『千真野』(せんまや)さん。 落ち着いて和食と日本酒がいただける、下北沢ではちょっと貴重なお店です。 以前に岩手の食べものを調べていて、一度うかがったんだよな。 ご主人が岩手のご出身なのです。 千厩町のかたなのかな。今度聞いてみたい…と…

昼から忘年会~藤村さんと外苑前から渋谷へ

2015年もあと3日ですねえ…などと書きつつ、 実際にこの日記をしたためているのは年明けなんです。(;´Д`) 私はもうこの日には仕事をおさめて、 料理家の藤村公洋さんとお昼から飲んでおりました。 昼酒、久々だなあ。いやホントに。 藤村さんとは、今年の6月…

麻布十番『赤星とくまがい』で日本酒を飲みおさめ

今年はめずらしく年末に仕事が立て込こみました。 「うーむ…ちょっとキャパオーバー。自分主催の忘年会は一切やめよう!」 11月下旬ぐらいに、早々とそう決めたんですね。 そしたらまあ…ホント、楽ですねえ。(*´ω`;)フゥ 毎年最低でも1回は開いていたんですが…

早稲田で「京マチ子展」、そして20年ぶりに『麻の葉』と『cafe GOTO』へ

この日はデザイナーさんと打ち合わせで、新宿区山吹町へ。 初めてうかがうところでしたが、早稲田の大隈講堂から、10分もかからないよう。 おりしも最高気温は21度、天気に恵まれた晩秋の正午。 そうそう、早大内にある演劇博物館で「京マチ子展」をやってい…

麻布十番『ふくだ』、夏の味

久々に『ふくだ』さんへ。 美味しいものだいすきな編集S沢さんに 教えていただいたお店。 以来、すっかりファンになりました。 鱚とアスパラの土佐酢あん。 なんとも艶めかしい表情でしょう? 鱧の椀、夏の花形ですな。 西の人間ではないけれど、やはりこの…

銀座 『菊川』

この日は銀座で14時から取材でした。 早めに行ってどこかでランチでもしよう…と思いウロウロ。 いろいろ迷いましたが、選んだのが、こちらのお店。 さまよっていたら、ばったり『菊川』の看板が目に入り。そうだそうだ、行ってみたかったんです、ここ。 銀座…

『ふくだ』再訪

先日、おうかがいして感銘を受けたお店、麻布十番の『ふくだ』さん。 (そのときの日記です ↓ ) <a href="http://d.hatena.ne.jp/hakuo0416/20150305/p1" data-mce-href="http://d.hatena.ne.jp/hakuo0416/20150305…

麻布十番『たき下』

この日は編集さん、料理家さんと打ち合わせで、こちらのお店へ。 ランチの焼魚定食が人気のお店で、昼はいっつも大賑わい。夜に来るのは初めてだったんですが、やはりお料理いずれも充実の内容でしたよ。 お刺身の盛り合わせ、シメサバ、ヒラメ、子持ちシャ…