白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

串ものの世界

朝にとろろ蕎麦、夜に猫。

ここ数日の早朝、涼しくて過ごしやすいですねえ。お鍋に湯を沸かそう、だしを引こうという気になります。 昨朝は月見とろろ蕎麦をつくりました。とろろは冷凍ですが、小分けになってて便利なものですね。イトーヨーカドーで購入。うずらの卵に、青のりパラリ…

三軒茶屋の『串源』、おいしかった…。

渋谷の名店『E』のシェフ・オカザキさんに 「えっ、三茶といえば串源でしょう!」 と、いわれて早速行ってきましたこちら『串源』さん、 オカザキさんがそう言うなら間違いないはず。 太子堂商店街からちょっと入ったところにあります。 きょうは独酌ではな…

五反田のもつ焼き「ばん」から中目黒の昔を思う

昔、中目黒に「もつ焼き ばん」という店がありました。いま駅前にドーンとタワーマンションが建っていますが、あのあたり。一軒家で、夕方早い時間からおっちゃんがわんさか飲んでいて、まだ20歳ぐらいの私からしたら魔窟に見えました。かつての中目黒はそう…

経堂『喜八』の焼きとんにハマっています

そうなんです。 いま通いたいお店…それが経堂の『喜八』さん。 安くておいしい、なんともうれしい、焼きとん屋さん。 経堂、いい店が多くてうらやましいなあ…。 1本130円なんです(全部じゃないけど、ほとんどが130円)。 そりゃビールも進むってもんです! …