白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

ベトナム料理

連休明けのお弁当、そして川口『ベトナムオイ』

三連休が明けて、週はじめのお弁当。 豚とニンニク芽のゆずコショウ炒め、細切り昆布煮、パセリと干しアミえびの玉子焼き。なんだかやる気が出て、三品作りました。玉子焼き、鶏昆布だしを入れています。最近パセリやらピーマンの苦みがすごく恋しい。薬膳に…

松見坂にベトナム料理店『Sugahara Pho』がオープン

渋谷・松濤と池尻の間にある松見坂交差点。うちの近所なんす。 『グースト』という人気イタリアンがあったんですが、閉店。 その場所にベトナム料理店が出来ていました。 早速駆け込み、フォーランチをいただいてきましたよ! ハクオー:「いつ開店されてた…