白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

パン・サンドイッチ

『ダンディゾン』のマーマレード、冷麺、そして家ステーキ

吉祥寺『ダンディゾン』のマーマレード。 文旦、甘夏、マイヤーレモンのミックスと聞いて衝動買いしました。苦味がしっかり、実に好み。目が覚めます。豚肉に軽くぬって焼いてみようかな。 ダンディゾン、フランス語で「10年後」の意味。10年後も愛されるお…

新潟で買ってきたものもの

さて、おとといから新潟の思い出をつづっていますが、これ全部新潟の直売所で買ってきたものものです。 鷹の爪から左回りに、大豆を木槌などで打って潰し、乾燥させた郷土食品「打ち豆」、干し柿、本間屋の『ゆずっこ』(いわゆる、ゆべしです)、そしてお餅…

新潟へ ~後編 新潟ワインコースト、カーブドッチベーカリー、こまどり

さて、新潟紀行も後編です。ナベのお宅にごやっかいになりました。 飾られていた民芸品の人形、とてもかわいい。 ガスヒーターの暖かさ。北国、雪国ではガスや石油のちからが欠かせないものです。うちもこうだったな。ばあちゃんのうちも。しばらく味わって…

三軒茶屋『シバ カリー ワラ』&『ミカヅキ堂』

この日は三軒茶屋へ髪を切りに行ってました。 帰り道に出くわしたのがこの看板、三茶のインドカレーの有名店。 カレーの看板ってのは見ちゃうともう、ダメですね。どーにもインドカレー腹になってしまい、階段を駆けのぼりました。人気店ですが、私ははじめ…

鎌倉のパン、西川口の水キムチ

鎌倉で買ってきたパンで、朝食。 『ラ・フォレ・エ・ラ・ターブル』というお店、長谷から鎌倉駅のほうへウロウロ歩いているときに見つけました。写真はトマトのパン。あっためると、トマト独特の青すっぱい香りがふわっと漂って、食欲をそそられました。うま…

芝公園『ル・パン・コティディアン』

なんとも気持ちよく晴れた、土曜の朝。 朝ごはんを食べに、『ル・パン・コティディアン』へ向かいました。ベルギー発のベーカリーレストラン。勤めている知人が今月でラストとのことで、その雄姿を拝見に。増上寺正門(正式には三解脱門というよう)の並びに…

レフェクトワールのサラダランチ

もうシャガが咲いているんですねえ。早いなあ。 何度辞書をひいても漢字を忘れてしまう。 「射干・薯(草かんむりに我)」と書くようです。 この日は麻布十番でとある試食会。 帰りは自宅まで歩いて帰ってきました。 およそ1時間ぐらいのウォーキング、少し…

四恩のワインと「ラ・ブランジェ・ナイーフ」のパン

この週末はなんとも、いい陽気でしたね。 春めくとはまさにこのこと。 いろいろな蕾がどんどん膨らんでいる。 四恩醸造の「クレマチス ロゼ 2014」 「きょう開けなくてどうする!」という気になり、 四恩醸造の「クレマチス ロゼ 2014」を昼から楽しみました…

復活の『ラ・ブランジェ・ナイーフ』に涙・涙…うれしいなあ

長らくブログもごぶさたしておりました。 よーーーやく11月7日のトークセッションが終わって、ホッとひといき。 今回も藤村公洋さんのおにぎりは好評でした! 約40名の方が集まってくださって、池袋ジュンク堂のイベント、無事終了。 そのことはまた別に記し…

代々木上原 『Mi Choripan』

昔、お仕事した編集さんから久しぶりに連絡が。 「転職したんですよー。代々木上原で、お茶でもしませんか」 ならば、行ってみたかった『Mi Choripan』でいかがでしょう。 アルゼンチンのチョリソ・サンドイッチ専門店です。 お店のHPによると「チョリパンと…

滋賀の「サラダパン」

サラダパンが渋谷で買えると聞いて、「これは行かねば!」と駆けつけました。 <詳細はこちら ↓ > <a href="http://www.hikarie8.com/d47designtravelstore/event/2015/04/post-126.shtml" data-mce-href="http://www.hikarie8.com/d47designtra…

オムレツサンド

東京、三日ぶりに晴れました。 うーん……なんとも気持ちがいい。爽快! こういうときは晴れ間を堪能しなければ。 散歩も兼ねて、東山の『関口ベーカリー』でパンを買ってきました。うちから10分ちょっとかな。けっこうな坂道なんです。 着いた……ちょっと汗ば…