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白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

カレー万歳

【長編】長野県・松本市の思い出

さて、昨日に引き続き長野県・松本市の思い出を。 起きてまず向かったのは、国宝・松本城。宿から10分もしない近さでした。朝の6時、空にまだぼんやり昏さが残っています。 おお、だんだんと見えてきました。城を囲む松本城公園、朝のウォーキングに励まれる…

ホットケーキを焼いた朝

どーーしても食べたくなり、朝からホットケーキを焼きました。 むほほほほ。 SHOWAのホットケーキミックス、なかなかにおいしい。ハチミツたっぷりかけました。この焼き方、「30㎝ぐらい上からフライパンに落とす」ってのがポイントですね。裏面の作り方にき…

カレーの朝、そして『ドイツ夫は牛丼屋の夢を見る』『原節子のすべて』

朝からしっかりカレーをいただきました。 オレンジページのカレー特集号に載っていた、東京カレー番長さんのペーストづくりにチャレンジ。時間もさほどかからず、簡単でおいしかった! 写真は、応用編として紹介されていたチキンカレーです。 カレーって自分…

『スパイスカフェ』のレトルト・ラッサム

押上の『スパイスカフェ』が出しているラッサムのレトルトを試してみました。 うーん、おいしい…。 あまってたパクチー多すぎなぐらい載せましたが、よく合いました。 裏面の原材料名の欄、 「野菜(トマト、にんにく)、トゥールダルペースト、トマトペース…

『フジヤ』のカレーと、白鷺とうどん

大好きな日本橋室町『フジヤ』さんのカレー。 きょうはキーマにしました。 このエリアに来るといつもここに寄ってしまいます。 しっかりとスパイスが主張するけれど、食べやすい。 インド全開というのではなく、こちら独自のミックス感がすごく好きだなあ。 …

オープンされて半年、『浜町 かねこ』、そして牡蛎の記事

ちょっとまず、余談から。 納豆ブーム、いまだ続いております。 スーパーであれこれ選ぶの、楽しいもんですな。 右のは粒が大きすぎて、左のは小粒すぎてあまり好みじゃありませんでした。 味は2つともおいしかったんですけどね。粒の大きさ、重要。 我が理…

阿佐ヶ谷でカレーと猫のハンナとチョコケーキと。

阿佐ヶ谷のネパール・インド料理店『クマリ』でランチ。 野菜カレー、ホントに野菜がたっぷりでおいしかったです。 昼はカレー単品で780円だったかな。 2種類が選べる1300円のセットもあったんですが、 初めてだし、冒険はやめときました。 ナンかライスを選…

ひさびさのフジヤのカレーはやっぱりうまかったのでした。

ひさびさ、日本橋室町『フジヤ』のカレーをいただきました! 私、ここのカレーのファンなんですよ。 前回から随分とあいだが空いてしまったな、ずっと来たいと思いつつ。 カウンターだけのお店で、10席ぐらい。 金曜のお昼、当然のようにいっぱいでしたが、…

秋晴れの日に『野村佃煮』展示会、そして『京橋屋カレー』へ

この日は『野村佃煮』さんの展示会におじゃましましたよ。 京都で昭和6年に創業、日本ではじめてお惣菜を小売化した会社なのだそうです。 錦市場にお店を出し、当初から予想外によく売れたそう。 「なにしろ当時はまだまだごはんはお母さんがつくるのが当然…

『想いの木』のマトンカレー食べたさに神楽坂へ

逢いみての のちの心にくらぶれば 昔はものを思わざりけり ここのマトンに出逢わなければ……なんて突如オーバーですね。 (;^ω^) しかしここのマトンカレー、好きなのですよ。惚れている。 神楽坂の『想いの木』、きょうもランチで食べてきました。 オープン前…

カレーどき

「またカレー!?」 子どもの頃、何度かこんなことを母親に言ったと思う。この年になって、そしてよく料理をするようになって、悪かったなと思った。 きょうもカレーをつくっている。 冷蔵庫の「微妙なもの」が増えてきたときが、カレーどきなのである。とに…

飯田橋にニューオープン『Curry & Spice Bar 咖喱人』

飯田橋でおいしいカレーをいただいてきましたよ。 2015年9月11日にオープンしたばかりの『Curry & Spice Bar 咖喱人』。 ランチの定番という「粗びきキーマ」は、スパイス感たっぷり。 なんとも好みの仕上がりでした! こんな風にスパイスが気持ちよく存分に…

久々に下北沢『パンニャ』でランチ

この日は古いつきあいの友人が出ている舞台を観に、下北沢へ。 マチネだったので、それならと先に『パンニャ』でランチ。 久しぶりに来たなあ。屈指のカレー好き、松尾貴史さんのお店です。 セイロンミックス(羊のキーマと野菜のあいがけ)。 羊のキーマ、…

豚肉とゴーヤと豆腐のカレー

涼しいと「肉を食べよう」という気になりますね。 きょうの東京は30度いかなかったらしい。 豚肉と豆腐、そしてスーパーで安かったゴーヤ(ぶっといの1本93円!)でカレーにしました。 このうつわ、カレーに良さそうだなと思って購入。 豚肉はナンプラーで下…

下北沢でカレー 『般゜若』

きょうは、なんとも初夏らしい気持ちのよい晴れっぷり。 三茶に用があって自転車で行ってたんですが、帰りの交差点を下北方向に曲がってしまいました。 「そうだ、般゜若(パンニャ)に行こう!」 松尾貴史さんがカレーツイートしてらしたのが、目にこびりつ…

肌寒い日にタイカレーを

タイ料理が好きで好きで、自分でもつくれるようになりたい(そうしたら毎日でも食べられる…)と思ったのが、自炊をはじめたきっかけでした。 最初にグリーンカレーをつくったのはいつだったかな。 多分、23歳ぐらいのとき。 ずっとお世話になってるのがメー…

無印カレー

無印良品のバターチキンカレー、 最近好きで、たまに買っています。 有楽町のショップで「3つ買うと15%OFF」なんて書いてあって、衝動買い。こんなことで嬉しい自分がいます。 きのうの余りものと一緒に。 結構汁気がしっかりある。ダムカレーっぽくなりまし…

東銀座『ダルマサーガラ』でランチミールス

インドカレーが年々好きになってきます。どうしたことだろう。 この日は築地で取材でした。ちょっと早めに行って、大好きなお店のひとつ、東銀座の『ダルマサーガラ』でランチをしてきましたよ。 ランチミールス。

サバと菜の花のカレー

どーーにもカレー欲が高まるこの頃。 お昼はサバと菜の花のカレーにしましたよ。ごはんはカレー用に刻みショウガともち麦入れて炊き込み。菜の花は茹でて、軽く酢で和えてピクルスっぽく。 青魚、2日に1度は食べる目標にしています。 近所で咲いていた木の花…