白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

やっぱり居酒屋

九州旅行3日目、熊本の朝、佐賀~博多の旅

朝ごはん、ホテルのバイキングで太平燕(タイピーエン)。そして、 だご汁。 熊本のローカルフードをいただき、満足(それぞれどんな料理かはよかったら昨日のブログを参照してください)。 ホテルはおなじみ、ドーミーインを取りました。全国各地、安定のク…

九州旅行2日目 〜鹿児島の朝、そして熊本へ

九州の旅二日目、鹿児島の朝。朝日を背にした桜島を前にして、なんというか……思わず手を合わせてしまいました。おのずと湧きおこった「ありがたい」という気持ち。うん、きれいだった。雄大だったな。ありがたかった。 ふと、昨日タクシーの運転手さんと話し…

九州旅行1日目 鹿児島編

鹿児島県に行ってきました。 羽田空港から約1時間50分で鹿児島空港へ。空港を出ると、鹿児島の中心部に出るバスがちょうど控えてたので急いで飛び乗り。空港滞在時間わずか10分! 別に急ぎの用事もないんですけどね(笑)。上の写真は鹿児島中央駅、空港から…

横須賀へ半日旅 ~あらさき亭、房竹丸、市街の飲み屋さん

神奈川県の横須賀市にやってきました。 我が家からは電車で約2時間、JR横須賀駅を降りるとすぐにこんな光景が。うーん、イメージどおりの世界ですね。このあたりを訪ねるのは初めてなんですよ。 駅を出ると目の前に広がる、ヴェルニー公園というところからの…

ネペンテス、冷凍オムライス、高円寺『ののぶ』、最近のあれこれ

いきなりですが、 オムライスです。 いや、作ったんじゃないんですよ。私はこんなきれいに作れません(笑)。 冷凍食品なんです。 いやーーー……最近の冷凍食品、本当にすごい。近所のセブンイレブンで気になって購入したんですが、何よりも「玉子のふっくら…

浅草『十味 小野屋』で昼酒を

仕事がひと区切り。 よっしゃ、昼酒でも楽しむか……なんて気になり、同じくフリーランスの友人が住む浅草へ。あちらもちょうど校了したばっかりとのこと。 さあ、金曜から昼酒しよう。 どこに行こうかとウロウロしていたら、浅草公会堂近くのこちらが気になり…

旅の三日目、岡山~京都編

さて、徳島から岡山にやってきました。 『うずしお』に乗って高松で『マリンライナー』に乗り換え、2時間ちょいぐらい。 岡山は桃太郎伝説の国、きびだんごは名物菓子でもあります。お土産屋さんによく売ってますな。 あちこちに桃太郎モチーフ。桃太郎がの…

旅の三日目、まずは徳島編

旅の三日目、高知駅から徳島に向かいました。『南風』に乗って阿波池田駅で乗り換え、徳島駅へ。途中で稲穂がまっすぐに伸びていたのを見たときはうれしかったなあ。 昨日の台風にも負けず、たくましいことだ。 風に強くなるよう品種改良を重ねてきた人たち…

高知の旅、2日目。台風の朝、『凪』『たに志』『ノアの方舟』の夜。

さて、旅の二日目。この日は徳島に向かうつもりでしたが…… そう、台風21号にぶつかってしまいました。 まあ、しょうがないですね。 結局この日はごく一部をのぞいてJRはほぼ復旧せず、長距離バスも全線運休を早々に決めました。タクシーに相談すると「タクシ…

高知の旅、第1日目。『風月』&『大吉』、そして『fish』

羽田空港、久しぶり。 3日の昼すぎ、高知に向かいました。 高知龍馬空港、出入り口にはやっぱりあります坂本龍馬像。 バスで市街に出れば、高知駅前にも坂本龍馬。 いろんなところに龍馬。高知に来ましたねえ。まち中でいくつ龍馬を見つけられるか数えてみよ…

大塚の夜、『地酒や もっと』『青ィ印』

この日の夜は大塚へ。 駅でいえばJR山手線の大塚駅、池袋の隣ですな。駅は豊島区南大塚にあるけれど、大塚というと文京区の地名になるんですね。 こちらの駅、私は『地酒屋こだま』さんにうかがうとき、よく利用します。 店名のとおり、各地の日本酒を扱うお…

黒門市場の朝、近江八幡の夕暮れ、京都の夜

関西行も二日目。 大阪の朝、ホテルからすぐの風景です。 「ザ・大阪ってな画だなー」と思い、信号待ちで思わず撮ってしまいました。 道すがらにこういうのを見かけると「大阪にいるなあ」と思いますね。 夏のものですが、冷やしあめは甘いジンジャードリン…

大阪・箕面市立第五中学校にてオーサービジット

大阪に行ってきました。 箕面(みのお)市立中央図書館からお招きいただき、こちらの箕面市立第五中学校で講演をさせていただいたのです。 箕面市は「箕面・世界子どもの本アカデミー賞」という賞を制定されており、そこに拙著『にっぽんのおにぎり』がノミ…

グジュ日誌、西川口『福記』、王子『山田屋』、そしてお雑煮記事2つ

朝のグジュさん。 最近寒くなったからか、よく布団にもぐりこんできます。この写真だとブーッとした表情というか、おとなっぽい顔してますね。こんなときもあれば、 眠くなるとやっぱり、子どもっぽい表情に。ひと肌恋しいタイプで、すぐに「ピトッ」とくっ…

湯島の『太郎』へ

ずっと行ってみたかった、湯島の『太郎』へ。 ふらっと入ってみたんですが、運よくカウンターに入れました。 そのカウンターの上には料理がいっぱい。あとはもう出すだけのものあり、途中まで仕込んだものあり。いろいろ頼みたくなるなあ。 なんかお忙しかっ…

熱で3日ほどダウンの巻

ブログ、ごぶさたしておりました。 今季2回目の忘年会で『丸千葉』に行ったり、 知人の取材に同行して『騰記熟食坊』を再訪したりしてたんですが、 三日間ほど、風邪でダウンしておりました…。 ノドを腫らして、めずらしく発熱。この20年ほど、ちょっと熱を…

北千住『森栄』の餃子がうまかった!

こないだの日曜日、北千住に行ってきました。 東北食材の店『プエドバル』の山形まつりに参加した後、ふらふら歩いているうち気になったお店が、こちら。 森栄……! 小津安二郎ファンならピンと来るはず。なーんてマニアック過ぎますね、小津さんが贔屓にして…

仙台へ。お酒の『水鳥記』、そして文化横丁

調べものがあり、仙台へ。 よく晴れてくれました。 青葉通り、色づきはじめていましたよ。 目で見るともっときれいなんだけどなあ、写真が下手で仙台に申し訳ない。 さて調査もつつがなく済んだので、さっそく一杯。 『水鳥記』というお酒のひやおろし、なん…

チーズトーストの朝、『なぎ』のなめろうと『et sona』のサラミで晩酌。

今朝はツレが作ってくれました。 うれしいです、ハイ。 先のチーズエッグトースト、これを使ってるんです。スーパーで「なんか楽しそうだな」と思ってカゴに入れましたが、予想どおりのパンチある味わい。なんというのか…アメリカンな感じになります。 お昼…

本所吾妻橋『わくい亭』

お盆休み真っ最中、浅草・吾妻橋からの風景です。 私の後ろには、関西から来たとおぼしき家族連れが記念写真を撮っていました。雷門前はいつもの数倍の車夫さんが。そして飛び交う様々な国の言語と、自撮りの光景。 そんな浅草から地下鉄ひと駅ぶんを歩いて…

福島の桃、不忍のハス、浦和『よいさん』

福島の桃 福島の桃「あかつき」をいただきました。 なんとも良い香り。 ちょっと前に話題になってた「熱湯に30秒、すぐ冷水にとって3分」という皮むきを試してみたんですが、1つは本当に「つるんッ」とむけて気持ちよかったですねえ。もう1つは熱しが甘か…

横須賀『梅澤燻製店』のつまみはやっぱりうまかった。

京急線に乗って、品川から約1時間。 はじめて降りました、YRP野比駅。 印象的な駅名ですよね。住所でいうと横須賀市野比1丁目。YRPって「横須賀リサーチパーク」という施設の略だそうです。さてこの駅から歩いて3~4分ぐらいの、 梅澤燻製店に来てみたかった…

ナスそうめん、意外な反響!

ナスそうめんを作りましたよ。 ナスと油揚げを甘辛く炊いて、その汁でそうめんをいただきます。香川の郷土料理なんですが、今はあまり作られなくなっているとか。 これ、ツイッターにあげたら思いのほか反響があって驚きました。 お昼はナスそうめん。ナスと…

朝にとろろ蕎麦、夜に猫。

ここ数日の早朝、涼しくて過ごしやすいですねえ。お鍋に湯を沸かそう、だしを引こうという気になります。 昨朝は月見とろろ蕎麦をつくりました。とろろは冷凍ですが、小分けになってて便利なものですね。イトーヨーカドーで購入。うずらの卵に、青のりパラリ…

水野仁輔さんのイベント、そして川口『松ちゃん』

水野仁輔さんのイベントに行ってきました。 水野さんはカレーの専門家、食雑誌でもおなじみですね。料理教室やケータリング、最近ではキッチンカーの活動もされているよう。水野さんのカレーがやってくるエリアの人がああ、うらやましい。 あの、こんなとこ…

ごくごく私的な、仙台スナップ2

さあ、講演当日。 起きれば雨は降っておらず、ひと安心。5時台に目が覚めてしまいました。やっぱり緊張してるんですかね。 せっかくだし、昔住んでいたあたりを散歩しようかな。 仙台さくら野の突然の報には胸を痛めました。 早く、何か別の営業形態がスター…

ごくごく私的な、仙台スナップ

仙台駅、新幹線のホームより。 地元新聞社のかたがお招きくださり、講演のお仕事でやってきました。 そのことはまた明日つけるとして、ちょっと写真メモを。仙台は、6歳から12歳までを過ごした思い出の地なのです。 駅を出てすぐ右側の風景。 パルコのあたり…

スカイツリーから浅草をめぐり、下谷『オオイリヤ』へ。

仕事で押上に行ってきました。 スカイツリー、久しぶりだなあ。 仕事の前に、ちょっと寄り道。 スカイツリーのイーストヤードには栃木県のアンテナショップがあるんですよ。 おなじみのレモン牛乳や、ココファームのワインも買えます。栃木の郷土料理「しも…

瀬戸内の旅・4日目 愛媛・松山 おからずしの旅

さて、高松で一泊した後は愛媛県・松山市へ。 「いしづち」号にのって約2時間30分の道のり。たまたまですが、アンパンマン列車でした。こういうの、あるんですねえ。子供は大喜び…なのかもですが、私が乗ったときはオッサンばっかりでした(笑)。 天井も実…

瀬戸内の旅・3日目 高松編 栗林公園とネコとうどん

さて倉敷での仕事を終えて、私は香川県高松市に向かいました。 上の写真は、岡山駅と高松駅を結ぶ快速「マリンライナー」からの一枚です。瀬戸大橋を通過中。 なんとも見事なパノラマでした。こんな海の上を『瀬戸の花嫁』はポンポン船で嫁いでいったのでし…