白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

やっぱり居酒屋

チーズトーストの朝、『なぎ』のなめろうと『et sona』のサラミで晩酌。

今朝はツレが作ってくれました。 うれしいです、ハイ。 先のチーズエッグトースト、これを使ってるんです。スーパーで「なんか楽しそうだな」と思ってカゴに入れましたが、予想どおりのパンチある味わい。なんというのか…アメリカンな感じになります。 お昼…

本所吾妻橋『わくい亭』

お盆休み真っ最中、浅草・吾妻橋からの風景です。 私の後ろには、関西から来たとおぼしき家族連れが記念写真を撮っていました。雷門前はいつもの数倍の車夫さんが。そして飛び交う様々な国の言語と、自撮りの光景。 そんな浅草から地下鉄ひと駅ぶんを歩いて…

福島の桃、不忍のハス、浦和『よいさん』

福島の桃 福島の桃「あかつき」をいただきました。 なんとも良い香り。 ちょっと前に話題になってた「熱湯に30秒、すぐ冷水にとって3分」という皮むきを試してみたんですが、1つは本当に「つるんッ」とむけて気持ちよかったですねえ。もう1つは熱しが甘か…

横須賀『梅澤燻製店』のつまみはやっぱりうまかった。

京急線に乗って、品川から約1時間。 はじめて降りました、YRP野比駅。 印象的な駅名ですよね。住所でいうと横須賀市野比1丁目。YRPって「横須賀リサーチパーク」という施設の略だそうです。さてこの駅から歩いて3~4分ぐらいの、 梅澤燻製店に来てみたかった…

ナスそうめん、意外な反響!

ナスそうめんを作りましたよ。 ナスと油揚げを甘辛く炊いて、その汁でそうめんをいただきます。香川の郷土料理なんですが、今はあまり作られなくなっているとか。 これ、ツイッターにあげたら思いのほか反響があって驚きました。 お昼はナスそうめん。ナスと…

朝にとろろ蕎麦、夜に猫。

ここ数日の早朝、涼しくて過ごしやすいですねえ。お鍋に湯を沸かそう、だしを引こうという気になります。 昨朝は月見とろろ蕎麦をつくりました。とろろは冷凍ですが、小分けになってて便利なものですね。イトーヨーカドーで購入。うずらの卵に、青のりパラリ…

水野仁輔さんのイベント、そして川口『松ちゃん』

水野仁輔さんのイベントに行ってきました。 水野さんはカレーの専門家、食雑誌でもおなじみですね。料理教室やケータリング、最近ではキッチンカーの活動もされているよう。水野さんのカレーがやってくるエリアの人がああ、うらやましい。 あの、こんなとこ…

ごくごく私的な、仙台スナップ2

さあ、講演当日。 起きれば雨は降っておらず、ひと安心。5時台に目が覚めてしまいました。やっぱり緊張してるんですかね。 せっかくだし、昔住んでいたあたりを散歩しようかな。 仙台さくら野の突然の報には胸を痛めました。 早く、何か別の営業形態がスター…

ごくごく私的な、仙台スナップ

仙台駅、新幹線のホームより。 地元新聞社のかたがお招きくださり、講演のお仕事でやってきました。 そのことはまた明日つけるとして、ちょっと写真メモを。仙台は、6歳から12歳までを過ごした思い出の地なのです。 駅を出てすぐ右側の風景。 パルコのあたり…

スカイツリーから浅草をめぐり、下谷『オオイリヤ』へ。

仕事で押上に行ってきました。 スカイツリー、久しぶりだなあ。 仕事の前に、ちょっと寄り道。 スカイツリーのイーストヤードには栃木県のアンテナショップがあるんですよ。 おなじみのレモン牛乳や、ココファームのワインも買えます。栃木の郷土料理「しも…

瀬戸内の旅・4日目 愛媛・松山 おからずしの旅

さて、高松で一泊した後は愛媛県・松山市へ。 「いしづち」号にのって約2時間30分の道のり。たまたまですが、アンパンマン列車でした。こういうの、あるんですねえ。子供は大喜び…なのかもですが、私が乗ったときはオッサンばっかりでした(笑)。 天井も実…

瀬戸内の旅・3日目 高松編 栗林公園とネコとうどん

さて倉敷での仕事を終えて、私は香川県高松市に向かいました。 上の写真は、岡山駅と高松駅を結ぶ快速「マリンライナー」からの一枚です。瀬戸大橋を通過中。 なんとも見事なパノラマでした。こんな海の上を『瀬戸の花嫁』はポンポン船で嫁いでいったのでし…

瀬戸内の旅・1日目 尾道~倉敷。『東京物語』のあの寺へ

尾道に行ってきました! 久々の広島県です。 翌22日に、倉敷の絵本店さんがイベントに招聘してくださったんですよ。その前乗りで一泊したのですが、せっかくの機会なので尾道に足をのばしました。 尾道、初探訪です。倉敷からJR山陽本線に乗って、約1時間と…

南千住『丸千葉』再訪

南千住にある居酒屋、『丸千葉』さん。 去年の11月5日にはじめて行ったのでした。その日のこと、ブログにつけずじまいだったなー。ツイログ検索してみたら、こんなつぶやきが。 『丸千葉』、初体験でした。エブリシングうまい。みんな通う訳だ。オープンと同…

六本木 『さかなのさけ』

この日は編集さんと六本木の『さかなのさけ』へ。かねてより行ってみたかった、六本木三丁目の居酒屋さん…というか、小料理屋さんというか。カウンターだけのお店。 もうすぐ新刊『にっぽんのおかず』が発売になるのですが、そのお祝い&お疲れさま会をして…

秩父の旅 ~居酒屋『駅前』はすごかった

秩父に行ってきました! 池袋からレッドアロー号に乗って、約80分の旅。料金も片道で1420円、ほどよい時間&値段なんですよねえ。向こうにちょうどお昼ぐらいに着くように出たので、朝も楽でした。 そうそう、車掌さんに「なんでレッドアロー号って名前にな…

大阪の旅 ~うさみ亭マツバヤ、会津屋、鶴橋

世の中よりひと足早く連休を取り、大阪へ行ってきました。 26日の大阪、夏日で暑かったなあ。 新大阪から御堂筋線に乗って、まずは心斎橋へ。 御堂筋線、終日「女性車両」があるんですね。間違いそうになってしまった。 改築を惜しむ声で話題になった大丸本…

春キャベツでコールスロー、そして『千住の永見』へ。

春キャベツを2個もいただきました! うれしいけれど、早く使わねばうまさもドンドン褪せてしまう。 さて、どうしよう。 コールスローを作りました! 料理家で栄養士である、小田真規子さんの塩水レシピ、 かねてよりやってみたかったのです。 キャベツは繊維…

花見散歩からの、『おいちゃん』

中目黒の桜です。 予想どおり、すごい人でした。 でもやっぱり、きれいでしたよ。行ってよかったです。 明日は雨予報。 そう思うと、ひときわですな。 昔、『ニュースステーション』という番組で 各地の桜をナレーション無しで中継するコーナーがあったんで…

ひさしぶりの赤羽散歩~まるます家・丸健水産・CAFE B-3・清水屋

赤羽の近所に住む大学の後輩Kちゃん、 代休を取れたとのことで昼から遊ぼうと相成りました。 しばらくぶりの再会でしたが、元気そうで、よかった。 定番のこちら、『まるます家』からスタート。 金曜のお昼、めずらしく空いてましたよ。 すぐに入れて、これ…

久しぶりに三茶『木村商店』でゆったり独酌。

きょうは書きそびれていた、先日の独酌メモです。 久しぶりに三軒茶屋の『木村商店』に行きたくなりました。 三茶の駅から一番近い出口を上がれば、もう3分かからないぐらい。 その名のとおり、木村さんがひとりでやられている居酒屋です。 カウンター8席、6…

初めて食べた“スダレ貝”の味に驚かされました。

世田谷の人気酒場、『マルショウアリク』。 コの字カウンターはいつもいっぱいの人気店です。 ひさびさに、こちらで独酌。 お通しで出てきたのがこちらの貝。 これがね、これが、おいしかったんです! うまかったんですよ! びっくりしたなあ…。 スダレ貝と…

三軒茶屋『帆凪』のカウンターにて独酌。

久しぶりに、ゆっくり独酌。 三軒茶屋の太子堂商店街を進んでいくと、左手にあるお店 『和み酒 帆凪』(はんなぎ)さん。 いま通いたいお店のひとつです。 こちら、駒場東大前のうつわやさん『party』のご主人・サカネさんに 教えてもらいました。サカネさん…

下北沢『千真野』で春と日本酒をいただきました。

下北沢の『千真野』(せんまや)さん。 落ち着いて和食と日本酒がいただける、下北沢ではちょっと貴重なお店です。 以前に岩手の食べものを調べていて、一度うかがったんだよな。 ご主人が岩手のご出身なのです。 千厩町のかたなのかな。今度聞いてみたい…と…

下北沢の『漣桜ト桃蕾』、さてなんと読む?

ドーンと迫力、ナスの揚げ出し。 下北沢で一杯やっておりました。 ふらふらと店探しをしていて入った居酒屋さん。 その名も『漣桜ト桃蕾』さん。すごい字面ですよね。 れおととら、と読むそうです。 土曜日の早い時間でしたが、けっこうなにぎわい。 店長さ…

こぼれメモ & リッツパーティ

新橋『宇木央』 最近、つけ忘れていたお店をちょっとメモ。 大好きなお店のひとつ、新橋の『宇木央』に行っていたのでした。 二軒目だったのでちょろっと飲み。 予約無しだったのですが、土曜日だとやっぱり入りやすいですね。 この「冷製 カキの揚げびたし…

八丁堀の居酒屋『海』さんがランチ担々麺を始めましたよ。

茅場町から八丁堀に移転された日本酒居酒屋、『海』さん。 ランチで担々麺を始められたというので、早速行ってみました。 辛みは穏やか、うま味のふかーい独特なバランスで 個性的な担々麺に仕上がっていましたよ。 神田のとあるお店の担々麺インスパイアの…

『定食サトウ』でゆったり独酌、そして野毛『チグサ』へ。

『定食サトウ』さんはその名のとおり定食屋さんだが 酒好きフレンドリーなお店なのである。 つまりこれは本来はサトウさん人気メニューの「おかず盛り合わせ」なのだが、 酒飲みには「つまみ盛り合わせ」としても出してくれるわけである。 うれしい。(´;ω;…

春嵐の日は吉祥寺で取材、そして『酛』へ。

この日の午前中はびっくりするような春の嵐でした。 風、ごうごう。 雨、どばどば。 午後から吉祥寺で取材だったのですが 「中止かな」と思うほどに。 それが一転、 なんとも見事な快晴に!! さっきまでの嵐、ウソのよう。 気温もグングン上がって、23度ぐ…

最近のあれこれメモ~定食サトウなど

最近、書きもらしていたことをメモ列記しておこうかな、と。 なんかこのところワサワサ生きちゃってて、反省する毎日。 ちょっとめずらしい水仙が咲いてました。 八重咲きっていうんですかね、こういうの。 花が冬から春へと移り変わる時期ですな。 駒場の東…