白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

郷土の食、健康と食をテーマに書いています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『にっぽんのおにぎり』『にっぽんのおやつ』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)。2016年10月に『にっぽんのおかず』が発売になりました。3部作完結!

お知らせ

二日目のガスパチョ、久松さんの野菜。

日曜の朝食は、二日目のガスパチョでした。 ガスパチョ、巳亦敬一さんのうつわにぴったりだ。 一度枯れたアジサイ、また花がつきだしました。遅咲きなのか、狂い咲きなのか? どちらにせよ歓迎です。ようこそ。 そうそう、突然ですが「プエラリア・ミリフィ…

【※満席になりました】藤村公洋さんのレモンサワーイベントに来ませんか?

※満席になりました!(3/8) 3月20日に、イベントをやりますよ! 日曜日です!! 料理家 兼 バーテンダーの藤村公洋さんのイベントです。 題して、 「藤村公洋のカクテル的クッキングのススメ 第1回」 ~レモンサワーとおつまみ5種フェス~ 日時:3月20日(S…

『にっぽんのおにぎり』、5刷目が決まりました

たった今、出版社のかたから連絡いただいたのですが、拙著『にっぽんのおにぎり』の5刷目が決まったそうです。発売から10週間ちょっとでここまで反響いただけるとは思いませんでした。本当に、ありがとうございます。 嬉しいのですが、なんだか緊張もします…

「減塩日記」というコラム

ちょっと仕事の話を。 『栄養と料理』という雑誌があります。こちらで連載中なのが「減塩日記」というコラム。「突然の体調不良、病院に行ったら血圧異常を指摘され、医師から減塩食を厳命された…!」という設定でのおはなし。私が実際に日々の生活で減塩を…

初の著書「にっぽんのおにぎり」

最近、告知ばっかりで、ごめんなさい。 もうひとつだけ、お知らせさせてください。 私のはじめての著書、『にっぽんのおにぎり』が発売になるんです。 「日本全国1県1個、おにぎり風土記」なんてキャッチコピーをつけていただきました。 自分でもちょっと、…

新連載はじまりました! 「白央篤司の減塩日記」

「栄養と料理」という料理雑誌、ご存知ですか? こちらの最新号から、連載をさせていただけることになりました。 「目指せ!塩分1日6g 白央篤司の減塩日記」という連載です。 やたら「世界的にも美味しく、かつヘルシー!」と喧伝される和食ですが、日本人…