白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

2017-10-24から1日間の記事一覧

イチジクのワイン煮、中村蝶紫さん、グジュ日誌

24日の朝焼け。 思わず撮ってしまいました。木星のような、赤縞瑪瑙(あかしまめのう)のような。 きょうは、ここ最近のあれこれをメモしておきます。 熟れすぎたイチジクが安くなってたので購入。白ワインとシナモンで煮ました。 白ワインと水を1:5、砂糖を…