白央篤司の独酌ときどき自炊日記Ⅱ

フードライター。郷土の食、栄養、暮らしと食をテーマに執筆しています。連絡先→hakuoatushi416@gmail.com 著書に『自炊力』『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし。』(集英社)など。メシ通『栄養と料理』『ホットペッパー』などで執筆中。

2016-05-27から1日間の記事一覧

ちらし寿司、失敗。

天気のくずれやすい日でした。 うちの小ベランダにあるナスタチウムに玉の露。 さて、この日はお客さんにごはんをつくりました。 久々にちらし寿司をつくったものの、うーむ。 ああ、酢飯の加減がうまくいかなかった……ぐやじい。 寿司酢って、けっこう塩入っ…