ここ数年、日本各地のお雑煮に興味を持ち、いろいろと調べています。
3年前から、元日・二日にはツイッターで「地元のお雑煮を教えてください」と呼びかけ、たくさんの画像を見せていただき、いろいろ教えてもいただきました。いま、今年分をゆっくりとノートにまとめているところです。
ご協力いただいた皆様、ありがとうございました！
さて、料理家のフジムラさんとイベントの打ち合わせ。
新橋駅近くにある、せとうち旬菜館の2階で待ち合わせました。
せとうち旬菜館は愛媛と香川の合同アンテナショップ。1階は物販、2階は食堂になっています。香川のうどんやらいろいろと楽しめるんですが、現在は両県のお雑煮が楽しめますよ（1月15日まで）。
写真は「白味噌×あん入りの餅」で有名な、香川のお雑煮。
正直…私も最初食べるまでは想像もつかない世界でしたが（笑）、一度食べて「あ、おいしい…！」と好きになったんです。
これ、おつゆは甘くないんですよ。白味噌と聞くと無条件に甘さをイメージする人、多いんじゃないでしょうか。
以前に私がいただいたおつゆは「いりこ」がきいてましたが、ここのはすっきり。甘い餡との不思議な相性の良さ、やっぱり面白い。
愛媛雑煮は丸餅に鶏のきいた出汁。
お雑煮にご興味ある方、15日までです。ぜひぜひ。
